关于卤酱的知识

食材明细主料白软干（适量）北豆腐（适量）辅料卤汁（适量）姜（2片）蒜（4瓣）葱（3根打结）老抽（1小勺）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤酱干的做法步骤1、白软干洗净沥干水，用厨房用...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肘子：800辅料水煮蛋：5颗具体步骤1.肘子洗净，皮刮干净毛，中间切开，去骨；2.均匀抹上黄酱，用手按摩均匀啊，然后腌两个小时...

“这道菜用来配粥配馒头都是非常不错的选择！天气炎热，做法非常的简单，也不用长时间的待在厨房！”食材明细主料香干（250克）大葱（2根）辅料青椒（3个）配料姜（适量）八角（适量）红干椒（适量）紫苏（适量）阳江豆豉（...

食材明细主料鹌鹑蛋（500克）辅料酱油（半瓶（老抽，约250ml)）花椒（适量）桂皮（一块）冰糖（少许）八角（适量）食用盐（少许）香叶（三片）干红辣椒（适量）生姜（一块）十三香（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酱油卤蛋的...

“微微溏心，好吃😋😍。”食材明细主料柴鸡蛋（6个）辅料酱牛肉汤（适量）酱香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酱卤鸡蛋的做法步骤1、柴鸡蛋洗净。2、冷水下锅，煮8分钟。3、捞出过凉水，剥去鸡蛋亮。4...

食材明细主料生鸡爪（500克）辅料葱（小许）姜（小许）卤烧鲜（120克）魔辛料（5克）老母鸡鲜香粉（10克）冰糖（少许）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酱卤鸡爪的做法步骤1、先将鸡爪清水洗净后氽水再用清水洗净...

食材明细主料蹄髈（适量）辅料卤汁（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数天（耗时）普通（难度）酱卤捆蹄的做法步骤1、准备蹄膀一只，请商家取出大骨后，用刀刮去猪皮里的污垢，后洗净备用2、将蹄膀皮朝下，切花刀后加入花...

“【酱卤茶干】徽州龙湾茶干色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性且对折不断，经过秘制酱卤手法，更是让人让人满口生津，食欲大开~”食材明细主料徽州龙湾茶干（150g）辅料干辣椒（10g）麻辣鲜酱（20...

“俗话说“诸肉不如猪肉”，而猪肉里的猪肘子又以肥瘦相间、胶原蛋白丰富而集中了猪肉的很多精华。传统的猪肘子做法有：红烧肘子、酱肘子等等，这些吃法虽然好吃，但大多都会让人长肉...所以...

食材明细主料牛肉（适量）辅料鸡蛋（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤酱牛肉的做法步骤1、清洗干净多换几次水2、葱不多了就多放点蒜吧3、刀划开大块部分析出血水4、冷水入锅开火焯水...

“懒人卤味拼盘，菜肉一锅出，做法零失败!”食材明细主料鸡腿（适量）鸡翅（适量）鸡胸肉（适量）鸡蛋（适量）鹌鹑蛋（适量）豆腐泡（适量）辅料啤酒（1听）干辣椒（适量）姜（适量）调料六月香韩式辣椒酱（适量）卤料包（1包）盐（适量）...

“非常简单的卤肉，口味咸鲜微甜，有点叉烧的味道，喜欢的可以试一试。”食材明细主料带皮猪肉（800克）辅料生抽（130克）花雕酒（180克）冰糖（30克）老抽（2茶匙）葱（适量）八角（2粒）姜（适量）咸甜（口味）卤（工艺）数小时（耗...

食材明细主料牛舌（1个）辅料生姜（1块）蒜头（适量）冰糖（适量）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）香料（适量）黑胡椒粉（适量）红曲粉（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酱卤牛舌的做法步骤1、牛舌洗净放...

“酱卤猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后...

“做蒸饺的馅，加水多炖一会还可以当面条卤！”食材明细主料豆角（300克）猪肉（100克）辅料豆瓣酱（2勺）生抽（2勺）酱油（2勺）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆角酱肉卤的做法步骤1、肉切丁，热锅凉油下锅...

“牛腱子营养分析：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补...

“本来是要参加#鸭的N种做法滴#，结果生病导致没参加成，但是不要紧啦，因为好吃的是拿来和大家分享滴！炎热滴夏天鸭子确实是不错之选哦！鸭子性凉有下火的功效！味道棒棒哒！”食材明细主料鸭腿（6只...

“酱牛肉夏日必备，其实做法超级简单。超市和市场买到的酱牛肉味道好的真不多，而且吃的不踏实。自己做给家人吃很靠谱，而且还可以大露一手，称赞大大的。卤完肉最后还可以剩下老汤，下次卤更赞...

“卤蛋是最常见的家常早点，夹饼，夹烧饼都是简单营养的早点。一般头天晚上做出来，在卤水里泡一晚上，转天早起吃正好。要想快速入味，我有两个窍门.第一，鸡蛋煮熟划几个口子。第二，卤水里适当多...

“这道“酱香卤鸭”制作起来很简单，只需准备好家常备有的卤味大料、再加上黄豆酱即可，要预先煸炒一下大料和黄豆酱，这样更能激发香料的香味；再加入适量的水和盐，放入鸭卤制就行。鸭的个头比...

食材明细主料牛肝（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）生姜（适量）冰糖（适量）小米椒（适量）蒜末（适量）香菜（适量）调料生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）香油（适量）咸香（口味）卤（工艺）数小时...

食材明细主料排骨（适量）辅料酱油（2匙）蚝油（2匙）盐（2匙）花椒面（2匙）八角（4个）桂皮（2个）香叶（4个）干辣椒（2个）豆瓣酱（2匙）老抽（1匙）冰糖（6块）姜片（2片）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酱卤排骨的做法步骤1、锅中...

“我做的这个卤不仅可以拌面，还可以拌凉粉、当汤喝、当菜吃，一举N得。”食材明细主料木耳（适量）黄花菜（适量）腐竹（适量）香菇（适量）猪里脊肉（适量）黄豆酱（适量）辅料水淀粉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料...

食材明细主料牛肉（1500克）辅料香料包（一个）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）草果（适量）山楂片（适量）茴香（适量）姜（适量）葱（适量）料酒（适量）甜面酱（一勺）干辣椒（适量）冰糖（适量）调料盐（适量）老抽（一小碗）酱香（口味）炖（工艺）数...

食材明细主料牛肉（1000g）辅料姜（1大块）葱白（1颗）蒜（3颗）花椒（十几粒）干辣椒（适量）盐（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）冰糖（几颗）八角（3颗）桂皮（1块）草果（2个）香叶（几片）老卤（适量）咸香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酱卤牛肉的...