关于自制黑糖蜜的知识

“在孟老师书中时不常会遇到它。孟老师的解释很简单：“呈浓稠的黑色糖浆，常用于重口味的蛋糕或饼干的制作。”这解释依然让我很疑惑。后来终于百度了一下，得到结果如下：糖蜜是制糖工业的副...

“经常吃蛋糕免不了会腻，做些蜜豆放家里，用来当小零食或搭配面包、牛奶都可以是一份美美的下午茶。”食材明细主料红豆（500克）冰糖（适量）清水（1000克）辅料糖粉（适量）甜味（口味）焖（工艺）一天（耗时）简单（...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟自制糖浆是简单而又惹人喜爱的一种甜品。因为糖与水混合加热的过程中，糖溶解了，水分慢慢被蒸发，而糖的浓度越来越高，生成...

不需要。若想要更甜的口感也可加冰糖。柠檬在使用之前，需要使用清水给擦洗干净，因为表面会有很多的杂质和细菌。挑选的柠檬也需要足够新鲜，否则熬制出来的茶口感会有苦味。喝不完的可以放...

食材明细主料地瓜（300g）辅料黑糖（25g）蜂蜜水（25g）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黑糖蜜汁地瓜的做法步骤1、地瓜洗净去皮，切小块。2、取一小锅，加入约半碗的水，放入黑糖，煮至溶化，接着再放入地...

“广东人喜欢煲汤时放2-3粒蜜枣。今年红枣大丰收，除了送朋友外，还剩很多，一部分晒干，一部分制成了蜜枣。”食材明细主料红枣（1000g）冰糖（400g）辅料水（1000g）甜味（口味）煮（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制...

“总是喜欢将孟老师的配方量减半。这样，烘烤成一盘才不会彼此挤作一团；这样，才会在较短时间内解决掉，如果不送人的话。总是望汤种兴叹。那么点儿分量，再减半，好似过家家一般，而且，也恐操作不便...

“奶茶中的黑糖珍珠很受欢迎，小朋友很喜欢，为了避免防腐剂，香精，甜味剂的问题，还是自制黑糖珍珠吧，也挺简单的。”食材明细主料木薯淀粉（160g）黑糖（100g）水（100g）煮好的珍珠放红糖防粘连红糖（1勺）甜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料泡发黑豆：350冰糖：50辅料红糖：适量白芝麻：适量具体步骤1.黑豆用水泡发8个小时，放入锅中加加适量水。2.加入冰糖，大火煮...

“最喜欢全麦那种质朴的感觉。孟老师的养生面包轮番上阵。减半制作，重返纯手工时代。100来克面粉，揉起来真不需要费多大劲。扫荡启封面粉，从饺子粉开始。其实，饺子粉也并不差劲，出膜同样迅...

“自制冰糖蜜豆，甜度刚好，口感粉糯，作为馅料或制作各种甜品都是非常不错的！”食材明细主料红豆（适量）冰糖（适量）辅料纯净水（适量）甜味（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）自制冰糖蜜豆的做法步骤1、备...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料红糖：80麦芽糖：40辅料水：70具体步骤依次将水，红糖，麦芽糖，蜂蜜放入锅中，搅拌均匀。小火加热，不断搅拌至糖完全溶化。继续...

“为了早上吃馒头夹蜜红豆吃，虽然时间长，但过程相当简单。主要是用电压力锅，注意水量，红豆不用浸泡，浸泡了再煮红豆会开花就不好看了。”食材明细主料红豆（135克）辅料水（适量）配料白砂糖（适量）甜...

“第一次发菜谱～～一直很喜欢无水蜂蜜蛋糕，开始做烘培以后，一直不断尝试做这种蛋糕，借鉴了很多前辈的菜谱，以及全蛋打发的程度，终于做出了十分松软好味的小蛋糕～～～人懒，就拿傻瓜机随意拍了几张～～～我也...

“可用小型豆浆机，也可用小锅直接加热熬煮。”食材明细主料红茶（4克）纯牛奶（250毫升）黑糖（20克）饮用水（300毫升）辅料粉圆（适量）甜味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黑糖珍珠奶茶的做法步骤1、准备红...

“做这个姜母糖砖，一次可以收获两种成品：姜母糖+姜糖片。自制的姜母糖，比市售的黑糖含量要高得多，可以一次多做一些，特殊时期或者冷天，就有热热的姜母茶喝啦。姜母糖切成小块可随身携带，没时...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料花生：150沙拉油：1大匙麥芽糖：60黑糖：3大匙鹽：1/2小匙白芝麻：少許水：100ml辅料具体步骤1.水、沙拉油、麥芽糖、黑糖、塩、...

黑糖姜茶想必大家已经不陌生了，在我们生活中常常存在。尤其是女生姨妈来的时候经常吃喝黑糖姜茶。那么黑糖黑糖姜茶有什么作用呢？黑糖姜茶可以每天喝吗？黑糖姜茶对于我们的身体会有什么样...

“上次做过全麦面包，真不错，这次挑战下用汤种的方法做全麦面包，效果很满意，书里说的黑糖蜜，我用了Molasses糖蜜，将撒在包上面的杏仁粒改为花生粒，效果颇好。第一次做汤种面包，只是按照书的孟老...

“我最爱吃的黑芝麻糖饼，香香的，好吃”食材明细主料面粉（300g）水（适量）辅料黑芝麻（40g）白糖（40g）甜味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黑芝麻糖饼的做法步骤1、面粉倒入盆中。2、边慢慢加水边用筷子...

“自制蜜豆，甜度刚好，粉糯口感，用来做馅料及甜品都不错的！”食材明细主料红豆（适量）冰糖（适量）辅料纯净水（适量）甜味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制蜜豆的做法步骤1、红豆适量，洗净浸泡约八小...

“黑糖，是甘蔗经过长时间熬煮提炼出来的，颜色较深的一种红糖。在日本主要原产地是冲绳。除了能提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟桃子是最适合做罐头的一种水果，没有之一，其实做果脯也不错。外面的罐头有的做得好，火候控制的刚刚合适，有的桃子煮过头了...

“仙草蜜有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以白糖或蜂蜜，温润清凉，是夏季消暑解渴之佳品。仙草蜜的制作过程很简单，只需将仙草粉末（黑凉粉的粉末）加水调成糊，在开水锅里煮沸，再依个人口味...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料QQ糖：3包辅料清水：适量具体步骤QQ糖隔水加热，一包正好12颗。融化成粘液状的时候就好了。加入少量清水，搅拌均匀。倒...