关于制醋的知识

“红糖醋泡姜：俗话说：早吃姜，补药汤，意思是早上吃姜，可以助阳，助生发。早上起床之后是要工作的，吃一些姜会使阳气更振奋，更好精神。而且多吃姜也促进血液循环，预防感冒等。红糖有温补的作用，醋有...

“苹果醋具有消脂减肥、美白消斑、保肝防醉、解酒、促进亲陈代谢的作用。”食材明细主料白米醋（600ml）老冰糖（1000g）辅料苹果（3-4个）酸甜（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制苹果醋的做法步...

“听说可以减肥，美白，我也试试吧，而且蛮好喝”食材明细主料柠檬（500克）蜂蜜（50克）白米醋（200ml）辅料水（适量）果味（口味）其他（工艺）数天（耗时）未知（难度）自制柠檬醋的做法步骤1、成品须放置一个礼拜后用2、...

“香甜可口，放不坏”食材明细主料白萝卜（适量）辅料陈醋（500g）白糖（400g）甜香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）糖醋泡制萝卜的做法步骤1、1.先将萝卜洗净，2.切成小块晾干，2、3.将萝卜放入干净的玻璃...

陈醋。使用陈醋腌制出来的子姜，口感会更酸。使用陈醋腌制子姜时，将子姜清洗干净，晾干水分，切成片放入容器中，添加适量的陈醋，密封后，放在阴凉处存放即可。浸泡子姜使用的容器，需要洁净无油，以免...

可以。鱼腌制的时候可以加入适量的白醋，这样可以达到软化骨头的目的，而且这样做出来的鱼味道更加的鲜美。鱼腌制的时候需要的时间长一点，需要腌制1-2个小时的时间。腌制的时间到了之后就...

食材明细主料肉排骨（500克）辅料姜（一小枚）蒜（三枚）江西陈醋（兩大勺）白糖（三大勺）生抽（兩勺）老抽（一勺）料酒（适量）鸡精（适量）水淀粉（小半碗）酸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糖醋排骨的做法步骤1、先把洗净...

将子姜放入糖醋汁中腌制。糖醋汁要将冰糖加入白醋，放在炉具上文火煮至冰糖溶化而成。子姜洗净控水，可以切片也可以不切。等到糖醋汁还有的余温就倒入子姜片的瓶中。选择用玻璃瓶等密封性...

世界的美食在中国，中国的美食在四川。一提到四川大家就不约而同的想到了麻辣火锅吧。小编就对麻辣火锅情有独钟。不论春夏秋冬，每逢周末都要吃上一次，那么搭配火锅做棒的食物非糖醋蒜莫属...

“都说要多喝水，但是很多时候尤其是孩子不喜欢和白水。但是饮料里很多添加剂不敢给孩子喝太多，今天带给大家几样自己做的果醋，做好之后冲水喝，酸酸甜甜，健康美味自己做！”食材明细主料红果（30...

“最近在咖啡厅尝到了苹果醋，真是对我的胃口。如果能自己做的话会相当有成就感吧而且所需原料简单制作起来方便。年底我就可以喝到自制的苹果醋啦”食材明细主料米醋王（一瓶）苹果（3个）辅料...

“老醋花生很营养，家里小聚总离不了这道下酒菜，平常老公也爱吃，所以经常做了冷藏在冰箱里，吃的时候端出来就是，经过撒了少许白酒的老醋花生，放的时间较长也都是酥脆的口感”食材明细主料花生...

不放。鱼是营养价值很高的水产品，制作鱼很重要的一步是去腥，不能直接放醋去腥，会使鱼腥味更重，而且会使鱼的口感不好。正确的去腥方法是在制作鱼之前，把料酒倒入碗中同鱼一起腌，还可以放些姜...

“鲫鱼豆腐汤怎么样？嗯，不错，味道鲜美，营养丰富。这道汤我也很喜欢，不过总是这样吃也未免过于单调。今天，董小厨就和大家分享一道独家秘制的醋炖鲫鱼，外面可是吃不到的哦。虽然时时以营养、健...

食材明细主料番茄酱（2两）白糖（8两）米醋（3两）橙汁（20g）辅料盐（3g）淀粉（3g）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）糖醋汁的做法步骤1、碗里倒入2两番茄沙司。2、加入8两白糖。3、倒入三两米醋。4、倒入20...

“开胃酸甜的菜，当然少不了糖醋排骨。一道非常经典的家常菜，家家都做。各家的做法也不同。？我道到排骨是先焯水，再用油炸一下。再用调料汁煮熟。最后再炒糖色。非常的开胃好吃。”食材明细...

“柠檬醋据说可以减肥，我也做来试试，用黑米醋试试😄”食材明细主料柠檬（2个）冰糖（适量）辅料米醋（一瓶）酸甜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制柠檬醋的做法步骤1、柠檬用盐搓洗后，浸泡20分钟左...

将子姜清洗干净，晾干水分，切成薄片，放入碗中，添加食用盐，搅拌后腌制20-30分，再将子姜挤出多余的水分，放进容器中，添加晾凉的糖醋汁浸泡，密封即可。制作糖醋子姜使用的子姜，需要选用肉质坚挺，不软...

可以。一般腌制咸菜时只需要加入盐和凉白开就可以了，但为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋，这样泡制出来的泡菜口感更加的酸爽清脆。若是想要提高成功率，可以在泡菜水中...

“豆腐是我们餐桌上经常可以吃到的一道历经千年的美食，豆腐营养丰富易于消化富含丰富的植物蛋白，平时我们做菜都是去菜市场买一块，很少有人自己在家做豆腐吃，倒不是因为做豆腐有多神秘是因...

食材明细主料虾（400g）调料姜（适量）糖（1勺）醋（4勺）生抽（半勺）水（3勺）蒜（1瓣）香油（少许）酸甜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）高级（难度）秘制糖醋虾的做法步骤1、虾洗净，剪去头部尖枪、长须，开背清除虾线。2、碗里加入姜...

“朋友十一假期回到娘家，带回了好多自家种的鲜姜。好吧，腌制起来，每早来二片：早上吃姜似海参，晚上不可吃姜哦……”食材明细主料鲜姜（4棵）辅料糖（7勺）醋（250ml）盐（1茶匙）酸甜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简...

“春天来了，你吃醋了吗？春天是流感横行的季节，醋对感冒有非常好的预防作用。苹果醋含有酸性成分，具有杀菌功效。能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素。”食材明细主料苹果（500克）白...

“猪肋骨8~9根洗净冷水入锅煮至水沸（去血沫杂质），流水冲洗干净沥干。起油锅倒入油至7成热放入肋骨中小火煎至各面金黄。锅中倒入料酒，老抽，镇江醋，清水没过骨面，放入姜片，黄姜糖，两个干辣椒，蒜瓣...

“我们四川人都喜欢吃辣子，因此想常年吃上辣子就想了很多方法。糖醋辣子是朋友拿了一小碗给我吃，吃了以后觉得那味道很难忘，于是自己在朋友的指导下学着做，现在都做了第三次了，主要装的容器...