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发表于:2024-02-10
““脂渣”源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。脂渣,俗称压缩肉,是取猪腹肌肉,经去脂、压榨,辅以食盐、味精调配而成。脂渣,虽然和一般猪肉比油脂能少些,纤维质比较多,但...
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发表于:2020-09-21
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料肥肉:150辅料油:适量具体步骤1.肥肉一块洗净,晾干水份2.切成小粒3.锅内放少量油,烧热。倒入肥肉丁4.小火煎,一定要小...
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发表于:2019-01-18
添加酱油等佐料,裹上蒸米粉,腌制即可。制作渣肉时,需要选择五花肉制作,做出来的渣肉口感会更好。腌制渣肉时,将五花肉清洗干净,切成片,放入盆中,添加酱油、料酒,搅拌均匀,再裹上一层蒸米粉,添加适...
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发表于:2024-01-08
“要做红烧肉快递快递给我们家小公主,她不吃肥肉,所以买的后肘肉给她做,把肥肉切细了,熬成猪油,熬油剩的油脂渣不舍扔呀,就做凉拌菜吧。”食材明细主料海参(适量)白菜(适量)油脂渣(适量)辅料食盐(适...
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发表于:2024-01-05
“因为家人比较喜欢吃豆腐,但是外面买的豆腐通常口感不佳,所以,就买了葡萄糖酸内脂,开始自制豆腐。”食材明细主料黄豆(450g)清水(6000ml)辅料葡萄糖酸内脂(9g)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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发表于:2019-12-30
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料荔浦芋头:1/4个甜红薯:2根红豆:一小杯椰浆:一盒西米:一碗糖:适量辅料具体步骤1.准备所有材料,红豆提前半天浸泡2.西米提前半...
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发表于:2024-02-10
“昨天的豆渣发面没有用完,用来做豆渣烧饼,改改口味”食材明细主料豆渣面(适量)花椒(适量)辅料盐(少许)泡打粉(少许)饴糖(少许)黑芝麻(少许)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制豆渣烧饼...
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发表于:2020-07-30
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟不管是南方人还是北方人,都爱吃水饺,冬至吃水饺更是成为了一种习俗。常见的水饺都是韭菜馅儿居多,韭菜馅儿吃多了,为何不...
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发表于:2024-02-01
“肉脂渣曾经一度是年节待客的佳品,它一方面减少了油脂的含量,另一方面提升了肉的质感,从餐桌到零食,脂渣在以不同的身份满足着食客们的时代需求。”食材明细主料五花猪肉(500g)香葱(30g)料酒(1...
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发表于:2024-01-09
“油脂渣源自民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。油脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华,营养丰富,风味浓郁”食材明细主料猪五花肉(500)辅料盐(适量)烧烤调料(适量)咸香(口味)...
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发表于:2024-01-05
“买了块五花肉,没想到卖肉的拐了一刀,有一大块肥肉,我就不理解为啥总是对熟人这样?因为信任,我看都没看,直接给钱拿走。回来一看细长条的五花肉中间突兀的挂了一坨大肥肉,我也是醉了。弃之可...
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发表于:2019-11-16
准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟主料白菜:四片肉脂渣:少许辅料葱:适量姜:适量具体步骤1.白菜用手撕开,帮和叶分开。姜切丝,葱几片。肉脂渣掰开。2.油开后,放入...
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发表于:2019-11-12
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料豆渣:500面粉:500鸡蛋:2个辅料胡萝卜:一根马蒂:300葱:两根具体步骤1.豆渣备用2.胡萝卜打碎3.马蒂削皮打碎4.胡萝卜末,马...
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发表于:2024-02-28
“离不了的心头好。”食材明细主料脱脂牛奶(1L)辅料代糖(适量)配料酸奶菌粉(适量)奶香(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、首先,准备好脱脂牛奶及1小包菌粉。2、用提前...
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发表于:2020-08-25
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料猪油油渣:150辅料花生油:适量五香粉:适量普通面粉:适量盐:适量葱:适量具体步骤1.准备好材料。2.大葱和油渣切成小块。3...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料油脂渣(适量)辣椒(1个)洋葱(10克)辅料蚝油(5克)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油油脂渣的做法步骤1、捞出来晾凉的油脂渣。2、拣去香料。3、洋葱和辣椒处理干净。4、切小块。...
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发表于:2023-12-29
“如今厨房里大大小小的家电真不少,想吃什么,只要你不懒惰,基本都能做到。按照网友们提供的配方,轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑,营养美味又干净,终于实现了豆腐脑自由。”食材明细豆腐...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料干黄豆(300克)水(2000克)葡萄糖酸内脂(4克)温水(25克)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制内脂豆腐的做法步骤1、干黄豆泡水一晚上(夏天4小时,冬天10小时以上2、加2000克水用搅拌...
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发表于:2020-12-30
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料莲藕:1节辅料盐:适量白醋:适量紫甘蓝:适量糖:适量具体步骤1.莲藕去皮。2.切薄片。3.放在开水焯烫。4.1分钟捞出。5.放...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料豆渣(适量)辅料细砂糖(适量)白芝麻(适量)海苔(适量)食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆渣松的做法步骤1、食材准备,豆渣量为200g豆子打出的渣滓,海苔...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料豆渣(适量)辅料鸡蛋(适量)面粉(适量)配料葱(适量)蒜末(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆渣饼的做法步骤1、豆渣里加入鸡蛋液、葱末、面粉(大约比豆渣...
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发表于:2024-01-11
“家常菜---洋葱拌脂渣”食材明细主料脂渣压缩肉(1个)洋葱(半个)辅料醋(适量)味极鲜酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱拌脂渣的做法步骤1、压缩肉脂渣掰成小块。2、洋葱...
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发表于:2024-01-02
““脂渣”是青岛特色美食。爱吃肉的人非常关注有肉的美食。这是新学的一道美味。不正宗,却好吃。做脂渣的肉最好选择五花肉,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。为适合家人的口味,腌制肉的调料...
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发表于:2023-12-28
“买的脱脂牛奶,自己做脱脂酸奶。然后就可以做各种酸奶美食啦。”食材明细主料脱脂牛奶(1000ml)辅料酸奶发酵粉(2g)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、牛奶。2、...
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发表于:2024-02-10
“脂渣与白菜一起炖煮,肉香四溢,软滑可口,白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味,那可真是美味,脂渣和白菜真是绝配;脂渣的炖品店里天天人流不断,不论冬天夏天,天天如此,这道菜在青岛基本上是家家会...