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发表于:2024-01-08
“炒牛肉是我们每个家庭经常炒的一道普通的家常菜,但要是把牛肉炒得又滑又嫩确是一件不简单的事,以下就教大家只要掌握这三要点就不难了。3大要点:①解牛:首先要选细嫩的牛里脊肉,剔去白色...
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发表于:2023-12-28
“牛肉高蛋白,嫩姜脆嫩除湿气,好营养的一道菜品。”食材明细主料牛肉(200g)嫩姜(100g)辅料蒜片(1勺)红薯粉(2勺)鸡蛋清(2勺)辣椒酱(2g)调料油(5勺)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)牛肉炒嫩姜的...
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发表于:2024-01-09
“不管做咖喱牛肉、牛肉炖土豆、烤牛肉、炒牛肉,大家都想牛肉鲜嫩可口。秘方就在眼前。”食材明细主料牛肉(约600g)辅料洋葱(半个)鸡蛋(一个)盐(半小勺)鸡精(一小勺)食用碱(半小勺)原味(口味)其他(工艺...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料牛肉(500克)辅料紫头园葱(一个)配料淀粉(适量)孜然(10克)酱油(少许)盐(少许)味精(适量)辣椒面(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香嫩牛肉的做法步骤1、牛肉切小薄片,放入少量的酱油...
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发表于:2023-12-30
“冬吃萝卜夏吃姜😁”食材明细主料嫩姜(半斤)猪肉(适量)辅料黄豆酱(100g)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)嫩姜炒肉丝的做法步骤1、先将嫩姜刮去表皮,切成薄片。猪肉切成丝。2、嫩姜放入冷锅...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料牛里脊(250克)辅料柠檬(半个)姜末(少许)红椒(2个)葱头或大葱(4根或4片)配料胡椒粉(适量)料酒(2大勺)玉米淀粉(1小勺)味极鲜酱油(适量)糖(少许)盐(适量)鸡精(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料牛肉、(适量)四川青花椒(适量)蛋清、(适量)青红椒粒、(适量)蚝油、(适量)四川鲜泡椒(适量)生抽、(适量)味精、(适量)盐、(适量)植物油(适量)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)爆炒牛肉丝的做法...
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发表于:2020-09-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟凉皮是冷菜中的一种,所以很嫩,但是它的翻炒时间不宜过长不然就失去了冷菜鲜美的味道。凉皮炒牛肉丝做法很简单,不像其他...
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发表于:2018-03-21
牛肉是平时生活中大家常吃的一种肉类,牛肉和猪肉、鸡肉、羊肉不同,牛肉的精肉比较多,蛋白质和营养元素也更加丰富一些,但是有一个问题就在于牛肉煮久了会变老。那么,大家知道怎么做牛肉嫩吗...
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发表于:2024-01-11
“牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式,“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化,今天分享的一道菜式,看似平常却不失精致,味道也是非常的好。”食材明细主料牛肉(500克(牛腿肉))辅...
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发表于:2021-02-13
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蒜苔:250精牛肉:150辅料植物油:50豆瓣:一小勺干花椒:5盐:适量泡椒:3只水淀粉:一勺具体步骤1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、...
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发表于:2024-01-04
“肉丝带底是河南名菜,豫菜代表菜之一,属于豫菜系。此菜是一道集冷、热、荤、素俱全的复合型口味菜肴,口感香嫩爽口。肉丝带底上面是热气腾腾鲜嫩无比的土芹炒肉丝,下面是滑润清爽的蒜泥粉...
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发表于:2024-01-28
“速食者菜谱!”食材明细主料蒜片(两瓣)白菜叶(三片)椒圈(半个)牛肉(300g)辅料韩国辣酱(5匙)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)嫩煎牛肉的做法步骤1、牛肉切厚片2、这是我用的,常年吃。3、油热后,放...
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发表于:2018-03-14
1、想要将牛肉丝炒的嫩,可以选择牛里脊部位的肉,或者是牛的前腿肉。这些部位烹饪出来会非常的嫩。2、在切牛肉的时候,逆着牛肉的纹理去切丝,同时切的时候要尽量的薄,这样炒出来的牛肉也会非...
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发表于:2023-12-26
“嫩椒脆嫩微辣,牛肉鲜美!”食材明细主料牛肉(300g)嫩椒(300g)辅料姜丝(1勺)蒜(1个)香菜茎(50g)调料盐(适量)红薯粉(1勺)豆豉(1勺)生抽(1勺)菜籽油(5勺)橄榄油(1勺)小米辣(3个)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)...
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发表于:2024-02-26
“这是一道中午刚做的菜,味道好又简单做。家常还是宴客,下饭还是下酒都好配。”食材明细主料牛肉(230克)辅料红甜椒(一个)蟹味菇(一包)蒜蓉(少许)绿尖椒(半个)配料盐(适量)白酒(少许)地瓜粉(少许)蚝油(一...
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发表于:2018-03-14
1、加入一个鸡蛋,均匀的使其附着在牛肉上,下锅爆炒会使牛肉鲜美软嫩。2、放入两勺淀粉,需使牛肉均匀蘸满淀粉后下锅炒制,这样可达到滑嫩口感。3、加入一勺郫县豆瓣酱和熟油将牛肉进行腌制...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料嫩芹(适量)肉丝(适量)辅料盐(适量)糖(适量)味精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)嫩芹炒肉丝的做法步骤1、原料。2、芹菜洗净切段。3、热锅冷油放入肉丝4、倒入芹菜煸炒断生,加...
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发表于:2020-01-09
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料辅料蛋清:一个青红椒粒:适量四川青花椒:少许蚝油:少许四川鲜泡椒(这个又是我从四川背回来冻在冰箱里的,我是相当的宝贝的呀...
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发表于:2018-03-29
1、牛肉要用淀粉、蛋清、食用油腌制。腌制时要先放干淀粉抓匀,再放蛋清抓匀,最后加适量的食用油,放置牛肉下锅时粘粘。牛肉经过淀粉和蛋清的腌制能锁住说分,炒的时候就不会老。2、炒牛肉前...
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发表于:2024-02-28
“1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟...
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发表于:2024-02-05
“想吃牛肉这样做比较省事省时”食材明细主料牛肉(500克)辅料姜蒜(2块)淀粉(1茶匙)生抽(0.5汤匙)十三香(0.1汤匙)椒盐(0.1汤匙)孜然(0.2汤匙)盐(0.2汤匙)五香(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)嫩炸牛肉的做...
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发表于:2020-02-15
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蒜苔250克:适量辅料油:适量具体步骤1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米...
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发表于:2024-02-26
“一样很美的菜加上一样很嫩的肉,只需一汤匙蚝油,就是一盘美味的菜。”食材明细主料牛肉(150克)辅料青蒜(两颗)蘑菇(700克)地瓜粉(少许)红椒丝(少许)配料生抽(少许)白酒(少许)蚝油(一汤匙)盐(少许)咸鲜(口味...
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发表于:2018-03-29
腌制。牛肉烹制时间要掌握好不然非常容易变老,根本就嚼不动,尤其是辣椒爆炒的牛肉,火太大,很容易变老,最好的方法就是在炒制之前把牛肉腌制一下,尤其是要放一些菜籽油,这样能够在牛肉的表面起...