关于层层的知识

“懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕，剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了，一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃，借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状，也算...

“小肠套了8层，口感筋道的卤味。是过年待客的下酒菜。掌握了敲门也不是很难。”食材明细主料猪小肠（8段）花椒（1小把）料酒（少量）辅料八角（1朵）辣椒（2个）白糖（少量）葱（少量）姜（适量）蒜（适量）五香（口味）卤（工艺）...

“麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一...

“手抓饼，据说它来自于台湾。现在已经是大江南北遍地开花，算是小吃摊上的明星产品了。以前不会下厨的时候，觉得它很神秘，把它归类于高难度的面食制品。后来才知道，手抓饼的制作方法，与中式酥...

最近新入手了一个多士炉，平常用平底锅做千层都累死了，这个多士炉真的挺好用的，做出来的千层皮小巧，比较适合一个人吃的，而且相比之前还快了许多，一下子就做完了，轻轻松松将榴莲千层送入口中，满...

“沙拉酱的用法实在太多了，最常用的就是用来拌蔬菜水果甚至肉肉等，今天做的沙拉塔，一层一层磊起来，口感丰富更有层次感。蔬菜可以加自己喜欢的任何蔬菜，当然也可以加上肉类，一定会有更适合你...

“绿豆饼和蛋黄酥都是我的挚爱，两种做法相似，都是酥脆的饼皮。蛋黄酥的话，一般搭配红豆馅，味道浓郁。而绿豆饼相对就清淡一些，吃起来一点都不腻。”食材明细內馅去皮绿豆（100g）黄油（40g）细砂糖（5...

“#肉类#层层脆，也就是猪耳朵，家人很喜欢吃猪耳朵，猪耳朵的吃法也很多，可以炒，可以烧，可以烤；但吃得最多还是卤煮，为大小熟食店必备的一个品种，所以我们一般都是买商家做好的，回来后做个凉拌菜，或...

“糖酥饼，是民间流传颇广的经典传统小吃，不需要烤箱也能在家制作，轻松简单！它没有花哨的内馅，裹住的仅仅只是一勺糖，口味却十分惊艳。一口下去，掉一地碎屑，满嘴甜酥香，这样的油酥饼好吃极了~”...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟不知道大家是不是跟我一样对层层美味椰蓉酥有着一种无法割舍的执念呢？如果你跟我一样骂就一定要跟着我来学今天这一道...

“前些日子网购了5个大芋头，说是香芋，从广西引进的荔浦芋头，经过改良，品质更胜。。当时买回来就赶紧蒸了一个吃了，没有丝毫的纤维，粉粉的超好吃。结果第二天就出发回了老家，剩下的四个就那么...

“这个菜是我参加《我爱我家》活动的获奖作品，现在制作成菜谱来和亲们分享。”食材明细主料酥肉（500克）干菜（60克）干红椒（3克）辣椒末（3克）辅料八角（2颗）老干妈（30克）酱油（3克）蚝油（3克）味精（1克）鸡精（1克）盐...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：350萝卜：一大个毛芋：300豆泡：200山粉果：250辅料生姜：适量大蒜：适量干辣椒：适量大料：适量桂皮：适量青蒜：适量具体步骤...

葱香味十足的千层饼，咬上一口，直掉渣。早上配上一碗豆浆或者稀饭，那是相当不错呀。制做油酥的时候，油不能放多了，里面的盐和花椒粉依据个人的口味适量添加，不然会从饼里面流出来，活面团的时候...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：200低筋面粉：50细砂糖：35全蛋液：20盐：5奶粉：8干酵母：5水：125辅料多彩蜜豆：少许全蛋液刷表面用：少许具体步骤1.(A部分）...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时椰蓉碎碎点点，以用做面包食材为佳。今天的这一款层层美味椰蓉酥就是用椰蓉做馅，酥饼的面皮选择需要花心思哦，同时椰蓉的...

“塔菜，又称菊花脑。本地通常称其为塌棵菜，可能是因为叶子是乌青色的，其形状扁塌，微微有点苦味(沪语棵和苦同音）而命名吧。塔菜富含蛋白质、脂肪、维生素等。一般人都能食用的。”食材明细...

食材明细油面材料面粉（4汤匙）水（250ML）芝麻（1汤匙）油（5汤匙）辅料葱花（40克）配料盐（适量）黑胡椒（适量）油（适量）葱香（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）葱花煎饼的做法步骤1、將主材料中清水，倒入麵粉裡，揉成光...

“豆沙酥和蛋黄酥都是同理可得哦，老公想吃又嫌弃外面的甜，只好我来做喽～新手试用，一次成功”食材明细主料水（65g）糖粉（20g）中筋面粉（200g）黄油（60g（或猪油））辅料花生油（40g）红豆（200g）糖（40g）中筋面粉（100g）...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲜牛奶：1L酸奶发酵菌：1辅料奥利奥饼干：2块莱佳迷你威化：5小块巧克力碎削：少许布丁玻璃杯：7个具体步骤1.普通市面牛奶（为...

“丹麦面包是用发酵面团包入起酥油后经压面、擀薄、再多次折叠后制成的一种多层次的面包。酥松香醇、油而不腻、造型美观，口味独特，绝对是面包中的经典之作。自制牛角包也不难,只要遵照...

食材明细主料面粉（250克（普通或低筋粉））黄油（180克（裹入用））水（120克）糖（5克）辅料盐（1.5克）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）层层爱～蝴蝶酥的做法步骤1、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化...

“今天试着做一次抹茶马卡龙，刚刚烤好的外壳会有点脆，冷藏1-2天回潮后就会变得酥松无比，总的来说是一次不错的尝试。清新的抹茶，让的马卡龙不再甜腻，甜蜜奶油和饼干体相融合，层层风味在口腔...

“凉皮粉浆的变身，千层糕的替身在我手上演变成层层绿豆糕。。。。。。”食材明细主料蜜绿豆（适量）白糖（适量）水（适量）绿豆水（100克）辅料面粉（200克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）层层绿豆糕的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料淡奶油：100牛奶：70淡炼乳：8细砂糖：40蛋黄：2个低粉：8辅料高粉：15黄油：20水：65裹入油（黄油/玛琪琳）：90具体步骤1.塔水：淡奶油100g牛...