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发表于:2024-01-04
食材明细主料老豆腐(500g)猪肉(50g)辅料葱末(适量)姜末(适量)葱花(适量)调料豆瓣酱(适量)黄豆酱(适量)料酒(适量)老抽(适量)味精(适量)鸡精(适量)白糖(适量)芝麻油(适量)湿淀粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(...
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发表于:2023-12-31
食材明细主料石斑鱼(适量)辅料芦笋(适量)茭白(适量)生姜(适量)葱(适量)调料料酒(适量)盐(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)石斑鱼豆腐汤的做法步骤1、石斑鱼洗干净。2、豆腐准备好。3、茭白洗...
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发表于:2024-02-29
“石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。一般人均可食用肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征,其蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷...
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发表于:2024-01-13
“锅塌豆腐是一道鲁菜,菜色呈深黄色,外形整齐,是老豆腐最嫩的做法,入口鲜香,营养丰富,老少皆宜。”食材明细主料豆腐(300克)葱(适合)蒜(适量)鸡蛋(1个)面糗(少许)辅料酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)蚝油(适量...
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发表于:2024-02-24
“怎么也没有想到,陪我们从一生(13)走到一世(14)的是央视的新闻联播!就在前不久,老弟还惊叹我这个结了婚的老姐还卖萌,现如今,全国人民都在卖萌了,看你还有什么说?新年的第一天,却神使鬼差地买了一...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料石翁鱼(500克)豆腐(6块)辅料香菜(适量)盐(适量)花生油(适量)姜片(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)石翁鱼豆腐汤的做法步骤1、把处理好的鱼,备用。2、放入花生油,油热后放入石翁鱼...
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发表于:2024-02-23
“虽然已经是3月天,时而艳阳高照,可空气里还是飘散着淡淡的寒气,晚餐煮上一锅简单的白菜汤,白菜的清甜搭配鱼丸的鲜甜,既驱寒又美味。本来想起个高大上点儿的名字比如珍珠白玉汤之类的,不过...
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发表于:2023-12-28
“还是老公同事拿来的海钓小石斑。想了想,拿了点泡椒炖豆腐汤来吃。每次吃鱼吃肉都要被哄着才吃的老公,自己吃了这一份,汤都没剩下!”食材明细主料小石斑(4条)豆腐(300g)辅料食用油(1匙)纯净水(若...
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发表于:2020-01-04
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料辅料具体步骤1.炒锅放少许油,放姜片、放入切片的五花肉,用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明2.加入料酒、蒜片、韩...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料油菜(适量)豆腐(适量)辅料尖椒(适量)大蒜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)回锅豆腐的做法步骤1、油菜洗净切段2、豆腐辣椒先煸炒盛出待用3、用锅中刚才...
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发表于:2024-01-13
“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可...
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发表于:2024-01-28
“我第一次制作豆腐脑,请包含,做得不好,多请大家指导指导。”食材明细主料黄豆(250g)石膏(50g)辅料水(500g)清淡(口味)其他(工艺)数小时(耗时)高级(难度)石膏豆腐脑的做法步骤1、黄豆要泡4个小时2、豆腐...
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发表于:2024-01-04
“在这个寒冷的季节,唯有热腾腾的食物能勾起人的食欲,跟我一起煮一份老少咸宜的家常菜!”食材明细主料水豆腐(200g)辅料蟹柳(各10g)菜心粒(各10g)虾仁(10g)小青口(10g)牡蛎(10g)花甲(10g)香菇片(10g)海底...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料豆腐(半块)辣白菜(适量)黄豆芽(适量)五花肉(适量)辅料鸡汤块(1/2)盐(少许)蒜(1个)葱(适量)其他(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)石锅辣白菜炖豆腐的做法步骤1、锅烧热入油烧热下入五花肉煸香2...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料老豆腐(一小块)辅料姜丝(5g)八角(2个)玉米淀粉(一小盘)调料生抽(1勺)素蚝油(1勺)老抽(小半勺)十三香(半勺)盐(1勺)蔬之鲜(一点点)玉米淀粉(1勺)水(一碗)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)锅塌豆腐...
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发表于:2024-02-24
“随着五月的到来天气一天比一天热,闷热的天气总是让人心情烦燥,煲一锅带着淡淡花香的豆腐汤解解心情的郁闷。石斛花最显著的功效就是清新解郁,有助于舒缓精神紧张,保持头脑清醒,解除精神抑...
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发表于:2024-02-25
“豆屏豆腐是一朵中国饮食文化的奇葩之花,它的奇特之处在于使用云南石屏境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂,营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是,这种“酸水”离开石屏无论...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料豆腐(适量)辅料青葱(2根)蒜(2瓣)姜片(2片)配料郫县豆瓣酱(1勺)白糖(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)回锅豆腐的做法步骤1、准备好材料。2、豆腐洗净后切成小块状。3、...
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发表于:2024-01-31
“石屏豆腐绝对是盛开在中国饮食文化上一朵金灿灿的奇葩,石屏制作豆腐已有400多年的历史,相传还有一个美丽的传说。石屏豆腐的点制不是用普通的卤水,而是用石屏境内特有的天然井水(“酸水...
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发表于:2024-01-09
“石屏豆腐有几百年的历史,石屏独特的地理环境,只有石屏县城内的井水才能做出如此细嫩鲜香的豆腐,也是带不走的专利,全国各地的豆腐唯有石屏豆腐不用石膏,不用卤水。当地传统吃法以烤为主,可...
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发表于:2024-01-02
“石九公有的地方也叫石狗公,肉质鲜嫩美味。冰箱还有包韩国超市买的超嫩豆腐,就一起蒸了。”食材明细主料石九公(1条(1.6磅约720g))嫩豆腐(1包)辅料蒸鱼豉油(3大匙)料酒(2茶匙)葱(2根)姜(1块)生粉(1茶...
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发表于:2024-02-29
“回锅肉是四川的民间传统菜肴,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。现在经过一些演变衍生出出一些别样口味的回锅菜,回锅豆腐就是一个。把猪肉换成豆腐,口感一样干香,吃到嘴里干香中徐徐而...
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发表于:2024-02-29
“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,...
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发表于:2023-12-30
“石磨豆腐外观上块形完整,软硬适度,质地细嫩,无杂质,具有特殊香味,味道纯正清香。颜色白色中略带黄色,富有弹性,口感极佳。”食材明细主料黄豆(500g)辅料盐卤(12g)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(...
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发表于:2024-01-28
“在菜场里看到有卖新鲜蚕豆的,我们本地的蚕豆刚刚开花还没接豆呢!一打听是海南的,带壳的要8元一斤呢!买了点解解馋!”食材明细主料新鲜蚕豆籽(300g)洋葱(半个)辅料色拉油(适量)高汤(1碗)盐(少许)葱花...