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发表于:2024-02-29
“凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上...
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发表于:2024-02-29
“今天这个菜是人人都爱吃的红烧排骨,色泽鲜亮,味道香甜,最适合配米饭来吃了。”食材明细主料猪肋排(400克)辅料土豆(1个)配料花生油(20毫升)八角(2个)砂糖(30克)醋(10毫升)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(2...
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发表于:2024-02-29
“经过油炸再用凉水浸泡两个小时,凤爪的虎皮明显。用蒜茸及生抽焖入味的虎皮凤爪,带着浓浓的蒜香。用水淀粉勾欠过的虎皮凤爪色泽诱人。”食材明细主料鸡爪(5只)辅料蒜瓣(5片)玉米淀粉(适量)配...
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发表于:2024-02-29
“如今的市场供应已经细化到了出乎人们想象的地步,单单一个鸡翅就可以分做三部分出售。这给人们的烹饪提供了大大的方便。鸡翅本是一个油腻而无肉的部位,因红烧的做法,减少了其油腻的口味...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料五花肉(适量)辅料生老抽(适量)盐(适量)八角(适量)姜片(适量)大蒜(适量)白糖(适量)葱花(适量)味精(适量)甜味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧肉的做法步骤1、五花肉洗干净后切方块。2、肉直...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料鸡蛋(二个)火腿肠(一根)辅料青瓜(一段)香干(二片)味精(适量)沙拉酱(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)美味沙拉蛋卷的做法步骤1、鸡蛋打成蛋糊。2、用平底鍋小火煎蛋饼待用...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料猪蹄(适量)泡椒(一袋)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)红辣椒(适量)糖(适量)醋(适量)老抽(适量)八角(适量)味精(适量)胡椒粉(适量)中辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧泡椒猪蹄的做法步骤1、准备好...
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发表于:2024-02-29
“鸭肉性寒,体内有热的人适宜食鸭肉,有清热毒利小便功效,所以感觉有些热热就买鸭肉来烧了,跟豆角一起既能缓解鸭肉的肥腻,又让豆角更香,次菜有肉有菜不会太腻,很下饭。”食材明细主料鸭肉(适量...
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发表于:2024-02-29
“入口软烂,鲜香十足.”食材明细主料大骨棒(4块)辅料红辣椒(3个)蒜(4瓣)姜(3片)葱(2段)水(适量)配料香叶(4片)大料(2瓣)花椒(20粒左右)黄干酱(1勺)酱油(2勺)盐(1勺)花椒粉(1勺)酱香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私...
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发表于:2024-02-29
“这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆,侍候丈夫,日子还算过得去。谁知在她...
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发表于:2024-02-29
“这道鸡酒是我们广东一些喜庆场合的酒菜之一,特别是一些BB的满月酒。因为这菜特适合坐月子的新妈妈吃的一道菜谱,既驱寒又补身。炒过的鸡肉加入米酒,鸡肉充满醇醇酒香,鸡汤中既香酒味还香...
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发表于:2024-02-29
“在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。爆香的排骨,加入土豆煮透,使土豆充满肉...
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发表于:2024-02-29
“牛腩是牛胸部的肉,肉层薄而油花多,且有白色筋膜,具有暖身益气的功效,可做体质虚寒者调理身体之用。”食材明细主料牛腩(500克)香菇(50克)辅料八角(3粒)桂皮(1小块)香叶(3片)老姜(3片)大葱(半根)盐(适量)...
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发表于:2024-02-29
“莲藕有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效,有时会拿来煮汤,这次跟排骨一起炖,排骨之前用水煮过又是一汤,又有菜又有汤~这样做的莲藕没那么软烂,有点脆脆的,我比较喜欢吃这样...
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发表于:2024-02-29
“近期的活动好多哈,灿烂也来参一脚,给大家一盘红烧鸡脖尝一尝。灿烂小时候特别喜欢吃鸡脖,鸡腿都不喜欢呢!那时哥哥老笑俺,鸡腿多好吃呀,肉还多!可灿烂偏喜欢啃这个鸡脖子,一丝一丝的瘦肉~有...
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发表于:2024-02-29
“鸭肉:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料排骨(适量)辅料盐(适量)糖(适量)醋(适量)葱(适量)姜(适量)老抽(适量)生抽(适量)咸甜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)红烧糖醋排骨的做法步骤1、准备好原料。2、把排骨放入水中洗干净。3、准...
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发表于:2024-02-29
“叉烧,咸香甜,味道鲜美,是广东一道特色菜,肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,自己制作,干净卫生,没有添加色素。”食材明细主料去皮五花肉(600克)辅料腐乳(一块)盐焗鸡粉(小半包)糖(适量)老抽(适量)花...
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发表于:2024-02-29
“普通普通的排骨经过层层的包装,内衬金衫外穿红袍,最后粉墨登场。酸酸甜甜的的口味,鲜艳的色泽,让你欲罢不能O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料小排(500克)辅料生菜叶(5片)白芝麻(5克)面粉(100克)清水...
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发表于:2024-02-29
“发这篇日志可是有原因的哦,因为要参加【下厨冲动】小组里滴活动,但看到自己拍的还是比较累滴,所以索性就连菜谱一起上了,o(∩_∩)o...哈哈。”食材明细主料鸡蛋(两枚)西红柿(一个)辅料火腿肠...
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发表于:2024-02-29
“凤爪充分吸收了茶味,冲淡了油腻,口感顿觉清爽。”食材明细主料凤爪(适量)香菇(适量)辅料青红椒(适量)泡发芸豆(适量)普洱茶(适量)葱花(适量)蒜片(适量)葱姜(适量)配料盐(适量)白糖(适量)蚝油(适量)生抽(适量)香...
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发表于:2024-02-29
“猪肉营养丰富,猪皮养颜。”食材明细主料五花肉(500克)辅料冰糖(一大块)配料啤酒(一罐)生抽(二大勺)老抽(一大勺)生姜(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)秘制红烧肉的做法步骤1、准备的材料。...
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发表于:2024-02-29
“以前在家的时候,常去卤味铺买泡椒做的东西,泡椒凤爪,泡椒猪手,泡椒猪耳,泡椒牛肚。。。吃的不少,可自己还没动手做过呢。今天第一次,试做了泡椒凤爪,感觉不错哦~~~”食材明细主料生鸡爪(适量)...
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发表于:2024-02-29
“4月25日,邻居家小姑娘生日,临时临急的来不及买礼物,赶紧的做了到,算是小食吧:面筋鸡翅。让睿带过去参加生日会,面筋吸收了鸡翅的咸鲜味,味道超好吃孩子们哄抢,后来发觉其实鸡翅尖比鸡中翅更...
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发表于:2024-02-29
“现在的菠萝非常熟,生吃或者做菜都很不错,用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味,既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味,又融合了鸡肉的肉香,此菜酸甜可口,鸡肉里面融合了菠萝的香气,菠萝里面渗进了鸡肉的...