关于[健康面食系列]　　香酥油饼　酥掉渣的知识

“如果仅有少量的水、面、盐、油，你相信能做出美味来吗？现在跟我来，套用一句流行的话：见证奇迹的时刻到了。请看——香酥油饼。”食材明细主料面粉（500g）水（适量）辅料盐（３g）十三香（１g）五香（口味）其他（工...

“层层酥脆，香掉牙的葱花饼绝对值得一试。”食材明细主料面粉（300克）盐（3克）鸡蛋（一个）辅料油（适量）盐（适量）葱花（适量）葱香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酥掉渣葱花饼的做法步骤1、一个鸡蛋3克盐...

食材明细主料面粉（200g）黄豆（150g）清水（适量）热水（115g（约70-80度））辅料香葱（适量）盐（少许）白芝麻（20g）植物油（60g）葱香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酥香豆渣饼的做法步骤1、面粉中倒入热水揉成光滑柔...

“之前做过粗粮饼干，今天买了一袋细玉米粉准备包饺子用的，突然想到做一次饼干看看效果如何，结果成品超出预想、特别的膨松酥脆、香酥宜人。”食材明细主料低筋面粉（120g）细玉米粉（120g）玉米淀...

“以前做过一次萝卜糕，不放鸡精一样味道鲜美，上周末买了一个萝卜，长得真够胖的，被它可爱的外表吸引，虽然有点巨大，还是买了回来，一半用来炖汤，一半就准备来做萝卜丝饼了。这样的素馅饼以前也做...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料黄油：120糖粉：100蛋黄：2个低筋面粉：200椰蓉：40辅料具体步骤1.所需原料：（正常饼干大小50多块，我的烤箱小烤了三盘）黄油120克、...

“一直觉得桃酥的含油量很高，一直不敢尝试。偶尔得一方子，自己调整了配方，尝试做了一次感觉非常不错。桃酥我查看了很多配方，大部分配方的油量都占到面粉的一半，今天尝试的这款桃酥250克的...

“这个饼一想我都流口水呀今天又做了一次！超赞”食材明细主料面粉（100克）豆渣（80克）玉米油（50克）辅料酵母（2克）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）油酥掉渣椒盐饼的做法步骤1、准备好食材2、先...

“现在，很多家庭每天早上在家里用豆浆机打豆浆喝，打完豆浆后，留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖...

“香而不腻，甜香适口，最销魂的酥饼，必须掉渣！”食材明细水皮面面粉（500克）酵母（5克）糖（30克）植物油（20克）油酥面粉（250克）植物油（140克）馅料白糖（2勺）面粉（一勺）黑芝麻（适量）甜香（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（...

“几个月前做过一个小酥饼，单凭金黄的色泽就在朋友圈颇受欢迎，后来有朋友要方子，一值没有空整理，今天重新修订步骤做了一次，天热做起来还挺方便，照着我的步骤做，一定可以成功的。咬开后内部是...

“咬一口可以掉渣的葱油饼，外皮酥香、内部暄软，刚出锅就被一抢而空，你一定要试试。”食材明细主料面粉（适量）葱（适量）辅料五香粉（适量）盐（适量）葱香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香酥掉渣葱油饼的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟掉渣烧饼，中国式披萨，刚刚出炉的掉渣烧饼最好吃，咬一口就能酥香的掉渣，凉了的烧饼会影响口感。掉渣烧饼，层层叠叠，香脆可口...

“家里没有馒头了，天热不想蒸了，凑巧还有半个南瓜，就做个南瓜饼吧。呵呵，做起来简单，顺便也改善一下口味。”食材明细主料南瓜（适量）淀粉（适量）辅料鸡蛋（1个）配料盐（适量）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）...

“蛋黄酥算是苏式月饼的其中一种，同是油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄，口感十分香酥。”食材明细水油皮低粉（110g）清水（40g）豆沙（250g）糖粉（18g...

“这款点心真的太好吃了，酥掉渣，甜不腻；制作方法简单，我超级喜欢的。原方来自高高老师，略有改动，喜欢的试试看吧~”食材明细水油皮中筋面粉（100克）清水（55克）白糖（10克）玉米油（15克）油酥中筋面粉（80克...

在和面时面粉当中掺入适量的猪油即可。在制作烧饼的时候，并不需要使用高筋面粉，只需要普通面粉即可，因为使用高筋面粉容易使得制作出来的烧饼过硬。烧饼在烹制熟透后要在短时间内尽快食用...

“小时候馋到大的凤梨酥，一直都要买来解馋的。酸酸甜甜的馅料，软糯的外皮，真的是爱吃！买了馅料，买了杏仁粉，索性一次多做一些喽，存着解馋吧！好吃停不下来，做了20块，结果打包的时候只有15个了！霖大...

“今天带来不一样的口感，可以用手拿着吃的手抓饼的666种吃法之“手抓饼酥皮汤圆”，好吃有又好玩。”食材明细主料手抓饼（1张）汤圆（4个）芝士片（1-4片）辅料黑芝麻（少许）蛋黄（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小...

“市面的油条都有很严重的添加剂超标，你可以想下，一点面团放锅里几秒钟瞬间成油条，一定有问题的。而且，都说炸油条的油都是百年油，当然这有些夸张了，不过那油不换是真的，都是黑的。没了就添加...

“今天用简单的手抓饼，来复刻一下儿时自己现在最爱的迷你蝴蝶酥。”食材明细主料手抓饼（1张）鸡蛋（1个）白砂糖（少许）咸甜（口味）半小时（耗时）简单（难度）手抓饼系列之蝴蝶酥的做法步骤1、准备食材。2、...

“酥脆，鱼肉鲜嫩的黄花鱼，做法简单，好吃到光盘。”食材明细主料黄花鱼（500克）辅料玉米面粉（适量）调料花椒（适量）料酒（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）花生油（适量）十三香（适量）咸香（口味）煎（工艺）半小...

“超级简单不用打发的黄油小酥饼，新手友好，在家轻松制作。”食材明细主料黄油（110g）辅料糖粉（50g）调料低筋面粉（130克）玉米淀粉（80g）牛奶（30g）奶香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酥到掉渣的黄油小酥...

食材明细主料中筋面粉（适量）玉米油（适量）清水（适量）清淡（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）油酥饼的做法步骤1、原料图。2、面粉倒入盆中，加入玉米油，清水混合拌匀。3、揉成光滑的油面团。盖上湿布...

食材明细主料低筋面粉（200g）辅料鸡蛋（四个）奶粉（适量）配料发酵粉（适量）白糖（适量）花生油（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）掉渣的小饼干的做法步骤1、发酵粉用少许温水化开2、加入三个蛋黄3...