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发表于:2023-12-27
“今天做一款松软的卡斯特拉蛋糕,用的是全蛋法制作,口感扎实而香气浓郁,加上甜蜜的奶油,香香甜甜,做法简单。”食材明细主料鸡蛋(4个)白砂糖(90克)低筋面粉(140克)无盐黄油(40克)淡奶油(150克)白巧克...
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发表于:2023-12-31
“感觉这是最省事儿的蛋糕。但又感觉是各种失败蛋糕的集合:不打发所以塌陷,外面糊了所以焦糖色,里面没熟所以爆浆。正是为了爆浆,不能烤太熟,所以面粉一定要少。这是6寸用量,8寸=6寸×1.75。...
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发表于:2024-01-13
“这款蛋糕是巴斯克地区著名的传统节日甜点,因为外形和构造类似中国的月饼,所以也叫它法国月饼!”食材明细主料鸡蛋(60克)细砂糖(90克)黄油(90克)新良藜麦粉(90克)杏仁粉(30克)泡打粉(2克)朗姆酒(1小匙...
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发表于:2022-04-21
餐饮提问:卡拉维特七彩果饮店开店步骤是怎么样的?自在人生83回答:甜品店开店流程1、甜品店开业前的准备工作2、市场分析与商圈调查a、甜品店市场调查b、甜品店商圈调查c、甜品店选址市场...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料奶油奶酪(200g)稀奶油(230g)辅料洋鸡蛋(2个)低筋粉(15g)调料白糖(85g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)巴斯克蛋糕的做法步骤1、准备好所有材料。2、将所有食材放入破壁机中。3、选...
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发表于:2023-12-31
“听说这是一款风靡全球的芝士蛋糕,超简单巨好吃,芝士很醇厚,口感顺滑,冰凉绵密。非常简单,零失败,口感的极致体验,加上烤到微焦的外皮,让你一口一口停不下来。热量炸弹O(∩_∩)O,但是绝对值得...
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发表于:2024-02-10
“这一款我在原方子上做了改良,去掉黄油用植物油,糖也减少了,不用核桃用巧克力豆,味道超级好,是一款特别适合做下午茶的甜点,搭配咖啡或红茶,味道都是极好的!”食材明细主料低筋面粉(100克)香蕉(1...
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发表于:2024-01-13
“女儿工作单位的楼下,有一家星巴克咖啡店,她经常向我描素咖啡店里的红豆松饼如何如何好吃,有一天我去试吃了一下,感觉不错。回家上网搜了网友的食谱,觉得黄油用量太多,于是大胆地减了一半,用...
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发表于:2023-12-30
“以下可做【6寸】无需打发的一款芝士蛋糕,搅搅就能成功!巴斯克蛋糕来源于法国与西班牙交界地区:巴斯克。这款蛋糕有着焦香的外表,绵密细腻的内部口感,芝士味浓郁,应该是零失败的蛋糕了,绝对...
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发表于:2023-12-31
“看上去明明是焦黑的模样,但切开却依然细腻、顺滑、绵密,这就是看起来很丑,但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。它不仅风靡ins,也是日本便利店里的网红单品。表面的焦皮正是它的独家特色,吃货们...
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发表于:2020-05-18
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟今天要给大家带来的是一个非常有趣的蛋糕哦,而且味道超级棒,大家可以自己在家里面做起来的,它的名字叫做卡斯特拉蛋糕,听...
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发表于:2024-02-05
“JuJu教你如何一分钟自制星巴克莫卡星冰乐和抹茶星冰乐~~炎热的夏天赶紧get吧~”食材明细食材A浓缩咖啡(80ml(或速溶咖啡))牛奶(80ml)砂糖(10g)冰块(8块左右)巧克力冰淇淋(1-2勺)巧克力酱(2大勺)打...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料kiri奶酪(200g)辅料动物奶油(120ml)玉米淀粉(10g)白糖(20g)鸡蛋(三个)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)低糖巴斯克的做法步骤1、常温软化200gkiri奶酪,软化好以后烤箱预热220度。2、...
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发表于:2024-02-27
“前些日子做提拉米苏,剩下来半盒马斯卡彭奶酪,如果连续做提拉米苏,担心把儿子吃伤了。以前看到妍色用这个做过内馅材料,于是换个方式,做了蛋糕卷。这个蛋糕卷用的是戚风蛋糕体,整体感觉很软...
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发表于:2023-12-26
“今天做一款简单的迷你酸奶巴斯克,整体小巧精致,制作简单,粉碎均匀即可,一口咬下,抹茶味道浓郁,散发着清新抹茶香气。香浓在口中融化的那一刻,满满的幸福感,轻盈的质感让人无法抗拒。”食材明...
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发表于:2024-02-26
“先算一笔帐,马斯卡彭在TB上每盒500克`最便宜的56一盒,最贵的70左右一盒,按均价算,60一斤;自制马斯卡彭我用过雀巢,也用过安佳,安佳一盒42`半盒500克出成品380克,相当于27.7一斤;雀巢一盒32,半...
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发表于:2024-02-23
“一部来自星星的你,让多人喜欢,一天逛街看到这个星星模,灵感突然一触即发,于是,便做了这个来自星星的它,希望喜欢星星的你会喜欢。”食材明细主料低筋面粉(14克)鸡蛋(一个)辅料牛奶(8克)糖粉(8克)巧...
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发表于:2023-12-28
“之前一直以为这个蛋糕会超级甜腻,没想到做完之后是真香系列,尝了一口,妈耶,这是什么神仙蛋糕,也太好吃了吧!重点来了,这个蛋糕手残党必备!只需要把材料搅拌在一起,就可以了!不需要打发蛋白,不需...
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发表于:2023-12-30
“家里没有奶油了。就用了酸奶代替了奶油。没想到我家孩子今天居然吃了两块,第一次做的时候放的奶油他可是尝了一小口就不吃了。还一脸嫌弃😒这个蛋糕最重要的灵魂就是焦黑的表面,焦糖味...
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发表于:2024-02-28
“用糖渍香橙片、巧克力蛋糕片还有卡士达慕斯馅做的蛋糕,要有多好吃~~你能想得到吗这是整个还没开吃哪~~有人已经磨刀霍霍了”食材明细主料低粉(70克)可可粉(20克)蛋(3个)糖(90克)牛奶(20ML)黄油(1...
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发表于:2024-03-01
“我一直对裱花一窍不通,还记得第一次尝试做裱花的时候,用的是淡奶油,夏天炎热的季节里,奶油很快被我打过了,成了豆腐渣。沮丧之后,上网去查了查,原来鲜奶油要低温打发……于是冷却了盆子、打...
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发表于:2023-12-27
“这个蛋糕真的很好吃可惜烤的少了,虽然长得丑,但真的超好吃。”食材明细主料奶油奶酪(200g)辅料蛋黄(一个)鸡蛋(两个)酸奶(100g)淀粉(5g)调料白沙糖(65g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)巴斯克芝...
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发表于:2024-02-24
“这是用上次的巧克力海绵蛋糕制作的巧克力慕斯蛋糕,表层未作装饰,倒觉得这样简洁大方,因为是自己吃嘛就没那么讲究了。-----你问味道如何啊?(扭头)那不,俺闺女正吃得津津有味呢,你问她吧。哈...
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发表于:2020-08-17
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟蛋糕在我们生活中也是必不可少的甜点吧,朋友过生家人过生一般都选择送一个蛋糕的吧,不过是不是自己做的蛋糕更加的有情...
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发表于:2018-05-28
说到做蛋糕,想必不少朋友和小编一样,都喜欢自己在家里做做蛋糕当下午茶吧。那么,怎么才能做出美味的蛋糕呢,做蛋糕的步骤其实是非常重要的,那么,蛋糕的步骤到底有哪些呢,今天小编就专门给大家...