关于成坨的知识

淀粉和水的比例没有搭配好。勾芡也叫做团粉，制作的主要原料为淀粉。勾芡时根据烹调方法，可以分为包芡、糊芡、流芡、奶汤芡，奶汤芡也叫做薄芡，适合烹饪清蒸鱼、虾仁锅巴。流芡的粉汁比较稀...

吃。吃坨坨是湖南人立夏的传统，我国各地都有独特的立夏食俗，例如以下几种：1、立夏蛋，立夏吃蛋是江南一带的习俗，寓意着身体健康；2、立夏果，又被叫做是立夏粿，是江西立夏节气的特色食品，软糯可口...

“粉坨是河北蔚县的一种特色小吃，做法是把热料先放在碗里，冷却后倒出来，一个个倒扣碗的形状！今天做的是一道凉拌酸辣口味的，味道很好，过年时很受欢迎的一道下酒素菜！”食材明细主料粉坨（1块）香...

将米粉煮制七、八分熟再放入凉水中，直接从凉水中捞出炒。炒米粉时需要先将米粉在凉水中浸泡十分钟，然后冷水入锅煮至七、八分熟，再捞出将它放在凉水中，然后起锅烧油，直接将米粉从凉水中捞出...

食材明细主料榆钱儿（三两）玉米面（三两）荞麦面（二两）白面（一两）辅料盐（4克）食用油（10克）鸡蛋（2个）蒜（1头）蒜香（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）榆钱儿坨坨的做法步骤1、榆钱儿洗净备用2、锅中坐水，水开后焯...

粉丝用热水浸泡十分钟后捞出放入冷水中，冷水中加入少许米醋，这样炒就不会粘在一起。粉丝又叫粉条、粉条丝，是由绿豆淀粉制作而成，也可由玉米淀粉、地瓜淀粉制而成，但品质不如绿豆淀粉制作出...

饺子，是我国一道十分传统的美食，是北方人过年不可缺少的一道主食。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里，祝福来年顺心如意。饺子制作方法多种多样，品种众多。无论...

用叉子固定住意面的一端，以顺时针或逆时针的方向卷起。煮意大利面条的时候可以在水中放入少许的盐，少量的盐可以保持意大利面的筋道，提升意大利面的口感。意大利面有很多的口味，有小龙虾意...

粉丝是日常生活中很常见的食物素材，做法也是多种多样，蒸炒煎炸都可以，其中炒粉丝是最受欢迎的，炒粉丝经常出现在小摊贩和小餐馆里，但是炒粉丝也是有一定难度的，很多人在自己家里炒的时候经常...

“大碗喝酒，大块吃肉。这是一道非常大气的江湖菜。方法都非常的简单哦。”食材明细主料牛肉（一块）土豆（一个）洋葱（一个）牛油（少许）辅料八角（2个）大葱（一根）姜蒜（适量）香菜（一把）调料菜籽油（半勺）酱油（一匙）...

环境好，服务员态度也很好很热情，主要是菜品非常的新鲜，吃起来的味道也非常的棒，我们是三个人吃的，最后吃太撑了也没吃完，还打包了深海鱼丸、小馒头，准备下一顿吃。特色的骰子肉是最好吃的了，是...

食材明细主料面粉（适量）温水（适量）辅料糖（适量）调料发酵粉（适量）食用碱（适量）原味（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）发面坨坨饼的做法步骤1、取适量的面粉加温水，发酵粉，糖和成团一点的面团醒发两倍大...

敲开、放保鲜层、常温放置、煮开。馄饨冻成一坨很正常，可以直接拿着袋子，往桌子上面敲几下就会分开了；或者是从冰箱的冷冻层放到冷藏层两小时左右，也会分开；还可以将冻住的馄饨放置到常温下...

食材明细主料荠菜（适量）面粉（适量）辅料碱粉（适量）发酵粉（适量）调料温水（适量）原味（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）荠菜坨坨饼的做法步骤1、荠菜洗净入开水锅汆烫一下，捞出过凉沥干水分切碎。2、加一...

食材明细主料土豆（2个）辅料小米辣（两个）折耳根（一根）花椒面（半勺）海椒面（一大勺）大头菜（适量）葱花（适量）孜然（半勺）五香粉（半勺）醋（两勺）糖（一勺）芝麻（10g）盐（适量）鸡精（适量）生抽（5g）蚝油（5g）酸辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时...

“席桌必备，肥而不腻，下饭神器哦！”食材明细主料五花肉（三斤）辅料八角（五六个）豆瓣酱（3勺）姜（适量）干辣椒（一小把）蒜苗（三根）盐（适量）花椒（适量）蒜（适量）醪糟（少许）鸡蛋清（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难...

米粉焯水的时间不要太长，焯水之后的米粉过一遍凉水，炒米粉的时候加入适量的植物油可以防止面粉粘连在一起。炒米粉的时候要大火快速翻炒，这样炒出来的米粉才干爽不粘连。翻炒米粉的时候可...

“坨子肉是四川、重庆一带一种样子类似红烧肉的餐桌佳肴，但其工艺不同于红烧肉。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷....”食材明细主料五花肉（750克）白酒（少许）梅干菜（适量）红米椒（适...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡腿：8只土豆：2个辅料八角：2枚郫县豆瓣酱：2大勺高汤：500ML葱段：少许油：200ML姜：3片蒜：7瓣具体步骤1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右...

这家韩式料理店的炸酱面值得我为它代言！！面条是粗圆粗圆的那种，筋道爽滑！肉都是一坨一坨的，肥瘦相当，加上黄瓜丝和几片黄黄的不知道是什么的腌菜，吃起来一点都不腻。他们家的牛肉石锅拌饭和紫...

洋芋汤。洋芋汤是由土豆作为主要材料，搭配番茄、食用油、食用盐、白砂糖、黄酒、大葱等佐料制作而成。坨坨肉是彝族地区传统美食，制作的主要材料包括鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉，辅料包括木姜...

食材明细主料吐司（2片）辅料巧克力酱（适量）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）坨坨吐司的做法步骤1、烤箱预热350度，将吐司用模具切出坨坨的形状，放入烤箱烤至金黄。2、用裱花嘴等工具，切出眼睛...

“陕北特色小吃非常多，但是最脍炙人口的可能就是黄黄、软馍、油糕、油坨坨了。它们都是用一种被称为糜子的杂粮做成的。糜子又分为软糜子和硬糜子。软糜子磨的面做成的成品比较粘软，一般...

干粉浸泡不能泡的太软，泡上三到五分钟即可。干粉用凉水浸泡即可，时间过长会将其泡软泡烂，炒熟后容易粘连。泡好的干粉用锅蒸上一分钟，更容易炒熟。干粉在锅中翻炒七到八分钟即可捞出。判断...

食材明细主料小葱（适量）香菇（适量）胡萝卜（适量）粉条（适量）生花生（适量）面粉（适量）辅料十三香（适量）香油（适量）酵母粉（适量）葱香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）菜坨的做法步骤1、准备食材。2、面粉加酵母和...