关于不用切菜的知识

“老习俗东北人过年必须要吃饺子，没有菜没事，没有饺子不是过年哈，老话，饺子就酒越喝越有！但是饺子不一定就是面粉做的哈。这是新式吃法好做又好吃，零厨艺也能制作了。看着黄金饺子金灿灿的颜...

“不用擀面不用刀切的懒人面，和面抹油放冰箱一宿，早晨直接抻面下锅，筋道好吃。”食材明细主料面粉（300g）温水（160g）盐（1勺）西红柿（1个）茄子（1个）鸡蛋（2个）辅料生抽（1勺）蚝油（1勺）葱（少许）盐（适量）淀粉水（适量）花...

长锯齿刀、多用刀、中片刀、细锯齿刀。蛋糕的种类不同，切蛋刀使用的刀具也会不一样。长锯齿刀外形细长，表面有锯齿状，比较适合切戚风蛋糕、黄油蛋糕、奶油蛋糕等大多数蛋糕。多用刀适合切...

蔬菜是每日必须所摄入的营养，而且摄入的含量还不能低于500克。花菜里所含的营养成分，维生素是人们每天所必须要摄入的。但是因为花菜的结构比较复杂，很多食客买回家之后都不知道应该怎样...

直切、推切、拉切、锯切以及滚切等。直切是用左手按住要切的东西，右手持刀，运用腕力，垂直下刀，使得切出的原料形状均匀整齐。推切是刀与原料垂直，由后向前推刀，一推到底，中途不能回拉。拉切和...

需要。紫菜是需要泡的，反复泡三次水即可，时间在五分钟左右。因为紫菜属于海藻类，所以买回来的干紫菜内会含有部分细沙，这就需要在食用紫菜的时候提前泡一下冲洗干净，这样会避免细沙影响口感...

所有豆腐里，要数内脂豆腐最滑嫩了，而内脂豆腐的最佳伴侣，则可以说得皮蛋莫属了，在夏季炎热的天气里，不想下厨、没胃口的时候，来上这么一份不用开火又快手的凉拌内脂豆腐，绝对会是你最明智的选...

不用。炒小白菜时只需要将小白菜洗干净即可，不需要用刀切成段，同时炒小白菜时不需要焯水。清炒小白菜时，将葱、姜、蒜先放入油锅中爆香，之后再放入小白菜翻炒即可。等待小白菜炒熟后要立刻...

黄瓜是我们经常会食用的一种蔬菜，同时我们也可以将黄瓜作为水果来直接食用，黄瓜的口感相对来说是比较清爽的，而且也很脆，所以受到很多人的喜爱，平时的时候我们会将黄瓜制作成菜肴，制作出来的...

过年外出，与朋友聚餐的时候，大家总是会纠结到底吃什么好，刚好过年就是冬天，天气比较寒冷，吃暖和的火锅便不错，还可以杜绝到一些挑食者的毛病。要想吃火锅，最重要的还是配菜，好的火锅配菜，可以带...

需要。芹菜在炒之前过水焯一下可以缩短炒芹菜所用的时间，焯芹菜的时候可以加入几滴食用油，这样焯出来的芹菜颜色依然是嫩绿的，芹菜焯水的时候不需要太长的时间只需要焯1分钟，时间到之后过...

不好。切肉、剁揉、剁排骨等需要切荤菜时使用塑料菜板不好，因为塑料菜板容易藏污纳垢，用来切肉后难以清洗干净。而且塑料菜板一般比较薄，剁东西时塑料菜板无法散力，容易滑动。塑料菜板用来...

都可以。烹饪香菇时，可以先焯水再切，也可以切了再焯水。香菇是常见的食用菌，起源于我国，别名香信、厚菇、花菇等，分布于安徽、上海、浙江、江西、湖南、广东、广西、云南、四川等地。香菇包...

在大自然所有的物种里，除了猫特别爱吃鱼之外，其实还有一些人也是非常爱吃鱼的，他们甚至会将鱼肉代替猪肉作为一种荤类主食，从健康角度方面来说，鱼肉其实相对于猪肉来说更好，因为它是含有低脂...

需要。新鲜的儿菜自带一种苦涩的味道，直接烹饪，炒出的儿菜口感比较苦涩，所以在炒儿菜之前需要经过焯水。焯水可以轻松地去除儿菜的苦涩味道，能够软化儿菜，让儿菜在翻炒时更容易入味也更容易...

实木。现在市场上的切菜板还有竹菜板和塑料的切菜板，竹菜板是用胶水把竹子连接在一起得到的，这种菜板的硬度比较大，但是胶水使用不合格。塑料的切菜板质量比较轻携带起来比较方便，但是这种...

要。香菇蒂中富含丰富的膳食纤维，它的蒂又硬又涩，会影响口感，也不容易煮烂。香菇，源于中国，是世界排名第二大香菇。香菇可以加工成香菇罐头、香菇饮料、香菇调味品等香菇制品。香菇也可以制...

不用。不过水的芹菜炒出来会更加清脆，能更好地保留芹菜的美味；过了水的芹菜炒出来软趴趴的，不说影响口感，单炒出来后看着就不好看。在挑选芹菜时，可以选择个头中等的，太大的芹菜杆会比较硬，太...

都可以。香菇的根部是可以食用的。在做之前只要把香菇根上的泥土清洗干净就可以了。饭店做香菇时去根切花是为了保持美观和更好的入味，在家里做的时候可以不切花。香菇闻起来香味十足，吃...

切片煮。若是焯水的话，就整块腊肉放下去煮水，若是炒菜，是要把腊肉给切片后煮的。因为切片煮的腊肉，不仅吃的时候比较好咀嚼，还不会因为太大块导致腊肉过咸。腊肉经过腊晒，盐分已经深入肉里，切...

不用。紫菜包饭的紫菜是经过一系列处理后已经制作成可食用的成品紫菜片，有点类似于海苔，但也有所不同。若是一般烧制紫菜汤的紫菜则需要先将其泡开后再使用，这样可以使得汤羹的口感更好。...

可以。在切块之前，可以在鱼肚子里面抹上料酒，放上一些姜片，腌制一段时间，去除鱼的腥味，也可以给鱼上位。切片的鱼，可以在菜肴的底料做好之后，再放入，用热油浇淋，还可以放上一些花椒，刺激鱼的香味...

将西瓜的头尾切掉再切。切西瓜时先将西瓜蒂的部分切掉后成为一个平台，这样可以有效的固定住西瓜，再用长一点的水果刀按照自己喜欢的方式去切。西瓜不仅可以直接食用，还可以将西瓜肉捣碎后...

鸡肉的吃法有很多，但是在广州地区有一种鸡的做法是最出名的，就是白切鸡，白切鸡在当地还有另外的一个名字叫做白斩鸡，那么用什么鸡做白切鸡好呢?白切鸡不能和什么食物一起搭配呢?一、用什么...

水果的种类是非常之多的，有些水果可以清洗干净，直接食用，而有的水果则需要进行切割后才可以吃。但是要让水果切的好看也是需要下一翻功夫的。果切怎么切好看?以下小编就有整理到关于果切...