关于琼菜的知识

一座城市的历史多多少少都会存于当地特色美食之中。去琼菜记忆吃饭的客人时常会在店里的一个角落逗留片刻，这个角落被称作“琼菜博物馆”，摆放着创始人王树群20余年从业生涯中收集的所有...

“蒜蓉粉丝虾是海南一带的汉族传统名菜，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。”食材明细主料阿根廷红虾（若干）龙口粉丝（若干）辅料葱（适量）蒜（适量）生姜（适量）辣椒（适量）盐（适...

琼脂哪里有卖?相信一般人会不知道琼脂到底是什么东西?对于对甜品师傅来说，琼脂是非常重要的，琼脂可以做到一些甜品来卖。但是对于想要做甜品或者做菜肴，琼脂也是发挥着极其重大的作用。接...

“前几天蒸的米饭蒸多了剩下一碗，但传统的炒米饭又吃够了，正好最近连续高温，那就做一款店里一杯卖40多块钱的简单好喝的饮料-琼浆米露。”食材明细主料剩米饭（1碗）辅料冰糖（4-6颗）白凉开（适量）...

琼脂又叫做琼胶，是植物胶的一种，是无色无固定形状的固体，它易溶于热水。有一定的凝固性和稳定性。人们通常多用于食品工业、制作工业、生物工程。而且在化学工业，科研，也可作培养基等其他用...

不知道大家有没有发现，这几年豆腐这种美食开始特别的盛行，大家都喜欢吃豆腐这种嫩嫩的美食，琼玉豆腐就是售卖豆腐的知名品牌，未来市场非常大，很多创业者都想来加盟。那么琼玉豆腐加盟流程是...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料琼脂：30水：5000ml辅料糖：500牛奶：适量具体步骤1.琼脂用清水泡30或40分钟,再放入锅里与凉开水一起煮.水开了就放糖,顺...

“做山楂糕不用琼脂就可以凝固的很好，但是熬得时候要不停搅拌，熬得很浓稠才行。加了琼脂的山楂糕，因为有琼脂帮忙，熬起来就不会那么费事，而且凝固的很好。口感和不加琼脂的也不同，更软更嫩一...

“做凝胶、果冻，配比很重要，尤其是多种胶复配，做出来的产品，要弹、Q、脆、，现用琼脂和黄原胶用这个比例做的产品感觉还可以，卡拉胶和黄原胶复配也是这个比例效果才好。结冷胶复配还有待研究...

你可听说过琼脂糖?你知道琼脂糖长什么样吗?琼脂糖是什么?琼脂糖在我们的生活中会起到什么作用?真正了解琼脂糖的伙伴们也许并不多，今天就让我们一起深入了解琼脂糖。一、琼脂糖和琼脂的...

琼海位于海南省东部，属于热带地区，盛产热带水果，而且琼海的小吃深受早年归来的华侨影响，形成了有别于海南省其他地方的特色小吃，可以说在海南的众小吃中是特立独行的存在、所以小伙伴们去海...

琼中蜂蜜源自海南省琼中黎族苗族自治县，是最天然也最优质的蜂蜜品牌，琼中蜂蜜从创立至今，一直秉承着为消费者带去最健康天然又美味的蜂蜜产品，将品质作为品牌发展的制高点，诚信经营，让琼中蜂...

“琼脂，英文名称：Agar。它在中膳食纤维含量在所有食品中名列前茅。膳食纤维能有效预防肥胖，消除便秘及降低血胆固醇。此外，琼脂中还大量含有钙等矿物质。同时，琼脂的热量低，是有助于减肥的健...

在我们国家的很多地区都有着多种多样的美食，因为我们国家发展到今天已经有几千年的历史了，在国家发展的过程中美食文化也得到了非常快的发展，因此在我国的很多地方发展出了很多的美食。其...

琼脂学名琼脂又名洋菜是植物胶的一种。琼脂的用处很多，我们吃的八宝粥、罐头、冰激凌等都跟它有关。那么用处多多的琼脂它的价格到底是多少呐?接下来，我们就先开始揭晓答案吧。一、琼脂...

琼海番石榴、利试考火龙果、指甲螺、琼海万泉鲤、沙菠萝蜜干、脆皮高粱卷、胡椒猪肚煲、椰香高粱粑、鸡屎藤仔、卤水加积鸭。其中指甲螺是海南琼海的特色食物，指甲螺因螺体小如指而得名...

螺蛳粉是很多消费者们都比较爱吃的美食，螺蛳粉的味道美味可口，而且并不是很贵，我们都可以吃得起，现在不管在哪个城市，我们都能发现螺蛳粉加盟店，也有不少创业者们都看好了这个项目的商机，都想...

随着生活水平的提高以及生活条件的改善，如今人们对食物也变得越来越挑剔，因此麻辣烫以其随意的荤素搭配，自调的口味受到了人们的特别喜爱。如今麻辣烫的市场前景非常广阔，麻辣烫的店铺品牌...

我们每去到一个地方旅游，都要去吃当地的地方特色美食。如果没有吃到，那是一件非常遗憾的事情。我们说起珠海，首先相当的是当地的工业，以及近几年兴起的珠海航展，此外，你还了解关于琼海的什么...

只有在市场需求很大的时候，加盟商才不会担心加入品牌后的客流量，因此餐饮业一直是许多投资者加入的首选行业。但是，面对餐饮行业中的众多品牌，如果想创业，您不会感到眼花吗?不妨看看小编为...

冒菜是比较好吃的食物，冒菜有着不错的消费市场，制作的工艺也比较独特，很符合现在年轻人的口味，所以冒菜这个传统美食项目是你成功创业比较好的合作伙伴。对于那些新手创业者来说，开一家冒菜...

飞琼阁是一个全国连锁餐饮品牌,自创立以来，努力制作美食产品，追求至美至真的态度，用心服务每一位顾客。以包子馒头作为主打产品，冠之以传统工艺，口味亲民，深受老百姓的喜爱。那飞琼阁怎么加...

琼海美食有清补凉、鸡屎藤粑仔、芒果肠粉等等。清补凉是海南当地有名的传统小吃，其中加入了椰奶，众多的凉食和椰奶搭配在一起，口味独特，香中带着一丝甜，深受当地人的喜爱。芒果肠粉也是当地...

食材明细主料水（360克）红豆沙馅（360克）细砂糖（60克）辅料盐（1/8勺）琼脂（8克）甜味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红豆琼脂糕的做法步骤1、琼脂用冷水浸泡发起，然后去掉水分把琼脂挤干，这样容易融化...

需要。琼脂粉有凝固增稠的作用，加入琼脂粉的糖葫芦可以更牢固。制作冰糖葫芦的糖和水的比例控制在2:1，熬制的时候，先开大火然后转为小火，在这个过程中要随时晃动锅底，防止因受热不均匀而粘...