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发表于:2020-07-26
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟猪脑具有很好的滋补骨髓和脑的效用,经常感到身体疲惫和体质虚弱的人很适合食用;而川芎具有可以活血行气、祛风止痛的良...
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发表于:2024-01-09
“牛肉富含丰富的微量元素铁”食材明细主料牛肉(650g)豆芽(适量)生菜(一颗)辅料姜(适量)大蒜(一个半)葱(两颗)郫县豆瓣酱(两勺)青花椒鱼调料(一袋)香米酒(适量(厨房专用))油(适量)小米辣(适量)青花椒(适量)干辣椒...
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发表于:2018-05-25
煮之前先用水泡一会,捞出放在备用碗中,再加点面粉用水洗干净,洗完捞出再用热水洗一次。把蒸锅水烧沸腾,放上香肠蒸二十分钟左右,取出放凉后,再切成薄片。由于四川香肠没有腊肠那么硬,因此应该...
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发表于:2020-07-02
准备时间:10分钟    烹饪时间:35分钟川穹白芷鱼头汤最需要的食材就是鸡蛋了,鱼头中有很高的营养价值,丰富的蛋白质,鱼头是人类最好的营养来源之一,含有丰富的...
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发表于:2018-07-15
烧制表面的毛后洗净再煮。四川腊肉在制作时并没有烧制过,所以在煮的时候先用火焰烧制一下腊肉,避免腊肉的肉皮上还残留有猪毛,烧制后用热水清洗腊肉,将烧制残留的东西清洗完就可以放到锅里...
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发表于:2024-01-08
“对于川菜内心总有份执念,确切的说应该是对于美食的执念。总想着吃到最后吃的,然后借自己的手,能给家人做最好吃的菜!要想做出最好吃的川菜,材料很重要,特意在网上从成都订购了正宗的郫县豆...
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发表于:2024-02-29
“看似复杂的菜,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来!”食材明细主料猪瘦肉(适量)奶油生菜(适量)辅料小葱(适量)蒜(适量)淀粉(适量)配料...
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发表于:2024-01-11
食材明细主料草鱼(1条)辅料啤酒(适量)蛋清(半个)黄豆芽(适量)花椒(适量)干辣椒粉(适量)郫县豆瓣酱(适量)蒜蓉(适量)姜末(适量)葱段(适量)干辣椒节(适量)二锅头酒(适量)鸡精(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难...
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发表于:2024-01-28
“正宗派请绕道,百味中百客,我做的只注重麻辣鲜香四个字,不追求极致。猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲...
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发表于:2018-11-08
川芎是一种中药植物,这种植物春夏季在乡下随处可见,绿色多叶植株矮小紧紧贴着地面生长生命力强,可以晒干以后熬成汤,也可以煮肉时放些,有活血祛湿的功效,味道轻微有些苦,效果不错,接下来带大家...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料猪里脊肉(适量)奶油生菜(适量)辅料郫县豆瓣酱(2勺)红油(3勺)辣椒粉(1勺)花椒(适量)干辣椒(适量)蒜末(适量)葱花(适量)盐(适量)鸡精(适量)淀粉(适量)料酒(适量)麻辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)水煮...
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发表于:2018-11-12
30分钟。制作腊肉时以猪肉为主要原料,先将猪肉腌制,再烘烤或者阳光下晾晒即可。腊肉因为在农历的腊月制作,所以得名腊肉。腊肉在我国南方地区十分常见,尤其是四川、广东和湖南地区。腊肉颜...
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发表于:2024-02-26
“水煮鱼是麻辣美味的关键取决于麻椒、辣椒等原料的质量。地道的水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒,辣椒肉厚、色鲜、籽少,辣味正并带甜,质量最佳,煮在高温的红油之中也不会变黑...
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发表于:2024-01-11
“在四川生活了五六年,早已爱上四川的饮食,重油,重料,重辣,麻辣的口感让人食欲大开,在那也学了好多美食,回锅肉,辣子鸡,水煮鱼……,其中水煮鱼做的最到位,快过年了,鱼必不可少,做上一份麻辣的水煮鱼...
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发表于:2024-01-05
“这是用水煮肉片的方法做的水煮鱼,特别喜欢吃里面的配菜!很下饭!”食材明细主料鱼片(200克)五花肉(50克)鱼料(100克)莴笋尖(1根)蒜苗(两根)芹菜(1根)香菜(1根)小葱(1根)豆芽(适量)辅料辣椒面(适量)青花椒(适量...
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发表于:2024-02-27
““……你的豆瓣儿一定要放多多的油撒,炸到豆瓣儿金黄色,否则那个豆瓣儿会发苦,不就没有味道了么。”有个四川的姨婆婆,学起川菜来还真是近水楼台呀。姨婆婆是四川人,平常都说普通话,可是一...
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发表于:2024-01-28
“想吃水煮鱼,在家做不是难事。外面地沟油横行,咱自己做安全卫生,绝对比饭店的还好吃呢。”食材明细主料草鱼(1条)黄豆芽(半斤)辅料麻椒(适量)盐(少许)蒜末(适量)淀粉(适量)小葱碎(适量)灯笼辣椒(适量)鸡...
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发表于:2024-01-05
“鱼的烧法千百种,唯独更爱川味水煮鱼,那个麻辣鲜香……不说了,开做吧!”食材明细主料草鱼(1尾1000克)辅料黄豆芽(100克)金针菇(100克)生菜(100克)姜(适量)葱花(少许)干椒段(适量)花淑粒(20克)麻辣粉(少许)生...
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发表于:2024-01-03
“秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的维生素A,B族,还有各种矿物质,对增强人体免疫力有很大的帮助。秋葵同紫薯泥和南瓜泥结合,具有更为丰富的营养。这一款秋葵穹隆包含了营养...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料兔肉(1只)豆芽(300g)辅料小米辣(5个)干辣椒(30g)花椒(10g)水淀粉(30g)鸡蛋(1个)盐(适量)豆瓣酱(2勺)老姜(2片)大蒜(半个)生抽(20ml)老抽(15ml)白砂糖(10g)醋(10ml)泡椒(10g(或其他泡菜))白胡椒粉(10g)料酒(10ml)...
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发表于:2018-07-15
15-30分钟。四川腊肉是常见的食材,可以用于制作青椒炒腊肉、尖椒炒腊肉、蒜苔炒腊肉、腊肉炒芹菜等美食。保存腊肉时,可以将腊肉清洗干净,用保鲜膜包好,放在冰箱冷冻保存。腊肉吃起来比较...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料草鱼(1500g)辅料盐(三匙)料酒(三匙)干辣椒(100g)麻椒(30g)郫县豆瓣酱(一大勺)淀粉(五勺)油(500ml)麻辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)四川水煮鱼的做法步骤1、把草鱼的脊骨和肉分开2、鱼肉...
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发表于:2018-03-01
水煮鱼这两年特别的火,在很多饭店里面都有水煮鱼这道菜,味道鲜美,不仅鱼肉滑嫩,汤也的美味,麻辣鲜香。那么水煮鱼是川菜吗?怎么才能把这道菜做好呢?今天就一起来了解一下。一、水煮鱼是川菜吗...
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发表于:2024-02-23
“水煮鱼做法看似原始,实际做工考究--这道菜有御寒、益气养血的功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。这道《川菜:水煮鱼》里,我放了四...
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发表于:2024-02-26
“想到2013年元旦过后,要连上8天,我就伤不起!闲逛淘宝寻找美食,发现个东东,8错!做出来的竟然和我在川菜馆的水煮鱼一样好吃!而且超级简单。。。。。。。”食材明细主料鲶鱼片(500g)辅料豆芽(200g...