关于云南美味山珍——青头菌炒肉片的知识

“青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点...

“清脆鲜嫩的云南小瓜也叫西芦葫瓜，搭配瘦肉，荤素搭配更营养。”食材明细主料云南小瓜（一个）辅料红椒（少许）蒜（少许）姜（少许）调料油（少许）盐（少许）腌制:（适量）酱油（少许）胡椒粉（少许）生粉（少许）花生油（少许）清...

“作为一名云南人，最欢乐的季节莫过于7——8月份，雨量充沛，新鲜菌子相继上市，可以美美的享受几个月，每年到此时，母亲就买很多的菌回家，洗干净切好后冰到冰箱，来年可以吃上一整年，直到下一个菌季...

食材明细主料白牛肝菌（300克）辅料青椒（两个）蒜（1头）油（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素炒白牛肝菌的做法步骤1、白牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干净。2、白牛肝菌切片，青椒去籽洗净...

食材明细主料饺子皮（半斤）冻豆腐（200g）虾米（适量）黑木耳（50g）黄瓜（1根）紫菜（少许）白芝麻（适量）香菜（适量）辅料盐（2匙）蚝油（适量）葱花（适量）蒜末（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）山珍海味面片汤的做法步...

“7月是吃菌子的季节，美味山珍在城里一般见不着鲜的，我每年都期盼7月快点到来。”食材明细主料青头菌（700克）辅料青尖椒（一把）蒜子（3个）盐（适量）味精（适量）生抽（适量）油（两汤勺）生姜（一个）微辣（口味）炒（工艺...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟美味的肉片炒双菌是我最喜欢吃的肉菜之一了。因为里面的木耳是我非常喜欢吃的一种食物，我觉得只要是木耳炒肉，我都觉得...

“市场上蘑菇大量上市了，今天用草蘑炒青椒，尝尝鲜。”食材明细主料草蘑（500g）青椒（2个）辅料姜（4片）独头蒜（半个）葱头（1个）调料食盐（3g）酱油（1勺）鸡精（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）野山菌炒青椒...

食材明细主料排骨（适量）辅料茶树菇（适量）竹荪（适量）虫草花（适量）猴头菇（适量）鸡油菌（适量）秀珍菇（适量）鱼骨（适量）干贝（适量）调料姜（适量）葱（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山珍菌排骨...

“绝对是翠肉瓜的朋友，爽甜美味”食材明细主料云南小瓜（1条）辅料油（适量）蒜片（适量）盐（适量）酱油（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜片炒云南小瓜的做法步骤1、预备材料，清洗干净2、切蒜片，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料青头菌：300青椒：两个大蒜：一枚辅料具体步骤1.将青头菌、青椒、大蒜洗净备用2.较大的青头菌可切为四瓣3.青椒切丝，大蒜切...

“多吃菌类可增人体免疫力菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。最好还是以清炒或清炖方...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟喜欢吃土豆的宝宝们，你们的福利来了哟，土豆片野山珍炒肉，富含膳食纤维的土豆配上野山珍（也就是美味的松蘑），做法简单，而且香...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟美味的肉片炒菌菇，我相信无论你曾经是否吃过这道菜，都会情不自禁的爱上这道菜吧。肉片炒菌菇的神奇组合，原本就不是什么...

食材明细主料排骨（500克）云南野生菌（200克）辅料盐（10克）其他（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）云南野生菌炖排骨的做法步骤1、干菌子用热水泡半小时后洗净2、骨头下锅打泡3、放入菌和姜4、放入盐...

“浓香咖喱配上菌菇的鲜美，再加上南瓜的清甜，清淡素菜也能有浓香好滋味。”食材明细主料小南瓜（1个）香菇（适量）蘑菇（适量）金针菇（适量）杏鲍菇（适量）海鲜菇（适量）辅料原味咖喱块（1盒）辣油（适量）鲍鱼调味汁...

“菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等物质，可以为人们提供丰富的营养补充。现在正是云南吃菌的季节，来交大家做道无毒性的炒青头菌吧！菌虽鲜美可口！但也不宜多食哦，会破气滴...

“腊肉特殊的烟熏香味撞上泡椒的清辣…”食材明细主料山药（半根）蟹味菇（适量）腊肉（适量）木耳（少量）辅料葱姜蒜（适量）泡椒（适量）盐（适量）鸡精（适量）鲜辣椒（1个）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊肉菌菇...

食材明细主料猪肉片（150g）真姫菇（200g）姫松茸（200g）辅料蚝油（2勺）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）双菌炒肉片的做法步骤1、1.姫松茸，真姫菇先泡一会，然后冲洗干净备用2、姫松茸洗干净备用3、切...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟松茸是菌类的一种，因必须在松树上生长，所以大部分都是在野外生长而成，味道与一般的菌类更加特别，营养价值也极高，这道土豆...

“随着雨季的来临，各种野生菌也慢慢上市了，这段时间上市的牛肝菌比较多，价格也不贵，20元左右就能买一公斤。云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。牛肝菌含...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猴头菇：一只蘑菇：5只笋：250辅料西蓝花：适量具体步骤1.将猴头菇、蘑菇切去菇蒂，用清水浸洗清，笋剥去笋壳留笋肉。2.笋先...

“又到了云南人享受大自然馈赠的时候，作为一名地道的云南人岂能错过。”食材明细主料青头菌（400克）辅料大蒜（适量）宣威火腿（100克）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腿香青头菌的做法步骤1、...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料腊肉：500干青杠菌：400辅料姜：适量大葱：适量干辣椒：适量花椒：适量鸡精：适量菜油：适量蒜：适量具体步骤先用开水将青杠菌泡发...

“常吃老南瓜的朋友也不妨尝试多吃点青南瓜，不仅能带来新鲜口感，也能给身体补充更多样的营养物质哟。今天就用它来炒肉片，没办法，小朋友爱吃肉。将五花肉煸炒油脂后与青南瓜片一起翻炒，炒至...