关于切煮的知识

腊肠切煮多久能吃

发表于：2018-10-09

20到30分钟。煮腊肠之前一定要将腊肠处理干净，因为腊肠一般是晒制的，表面会有许多的灰尘，可以用淘米水将腊肠表面的灰尘洗干净。在做腊肠的时候会加入许多亚硝酸盐，煮一下可以排除腊肠中的...
糍粑切块要煮多久

发表于：2018-10-18

20分钟。糍粑切块之后比较容易煮熟，一般开中小火煮20分钟左右的时间即可出锅，完全煮熟的糍粑QQ弹弹，口感软糯，如果煮了20分钟之后糍粑捞出来用手指按压还有坚硬感，则说明糍粑尚未完全熟透，还...
秋葵是煮了再切还是切了再煮

发表于：2018-11-04

煮着吃。秋葵是一种非常容易煮熟的蔬菜，将洗好的秋葵放入开水中煮一会，捞出用凉水浸泡一下，最好是彻底凉透之后，去掉秋葵的头尾，身体切成小段。起锅烧油，将秋葵倒入锅中，根据个人口味加入调味...
做水煮鱼怎么切鱼

发表于：2018-02-17

将鱼去骨后切成鱼片。水煮鱼一般选用鱼刺较少的鱼，方便片做鱼片的同时也方便了食用，如黑鱼或是巴沙鱼、龙利鱼等等。处理好的鱼片需要加入蛋清、淀粉、黑胡椒等调味品制作成顺滑的腌鱼片...
玉米是先切再煮还是先煮在切

发表于：2022-08-12

先切。若是煲汤的玉米，就得先切了玉米再放进锅里煮的，若是想蒸玉米或者是水煮来吃就不需要切，直接整个蒸煮就行，在水煮或者蒸玉米时候建议保留一两片玉米包皮，这样能保留住玉米的甜味，不会让...
紫薯切块煮多久

发表于：2018-12-19

8至10分钟。紫薯切块煮，将紫薯清洗干净，去皮切成小块，冷水下锅，水开后煮10分钟左右即可。紫薯切块煮使用的火候不宜过大，以免将紫薯煮破。紫薯可以单独煮，也可以添加西米、牛奶等食材一起煮...
切片年糕煮几分钟

发表于：2018-11-30

3-5分钟。年糕水煮的时间若是过长，则会导致年糕变得软塌，食用起来口感也会有所影响，失去了原先的劲道软糯。煮熟的年糕再配上特殊的调料，搅拌均匀后即可食用。年糕除了可以煮熟后食用也可...
蘑菇煮了切还是切了煮

发表于：2021-02-28

切了煮。蘑菇是常见的食材，广泛分布于世界各地，其中热带和湿润地区比较多。蘑菇的种类比较多，包括香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、竹荪、牛肝菌、白蘑菇等。香菇是我国的特...
白切鸭要煮多久

发表于：2018-07-22

我们都知道，每一道菜最基本是要满足色香味俱全的，但是每一道菜的精华，火候和时间才是至关重要的，火的大小和时间长短都会影响菜的口感，尤其是炖肉、炒肉、煮肉，更是需要熟练的掌握时间和火候...
腊肉是整块煮还是切片煮

发表于：2018-07-15

整块煮。腊肉整块煮，吃起来口感会更有嚼劲，而且还能锁住腊肉的风味。腊肉的表面会附着比较多的脏东西，在煮之前需要用毛刷仔细刷洗，这样吃起来会更加卫生。煮腊肉的时候需要热水下锅煮，煮五...
腊肉直接煮还是切片煮比较好

发表于：2018-06-19

腊肉是非常好吃的一种美食，它是用新鲜的五花肉经过腌制，然后放在炉子上面烤或者是放在太阳底下暴晒而成，吃起来非常香。那么平时吃腊肉直接煮还是切片煮比较好呢？腊肉直接煮还是切片煮比较...
煮香菇要不要切梗

发表于：2018-11-26

不需要。煮香菇是不需要切梗的，有时候切梗是因为香菇的梗比较难做熟且难清洗。往往烹饪不当，会导致梗是生的，所以才切梗，但是如果是煮香菇的话，烹饪的时间很长，就没有切梗的必要了，而且香菇梗...
白切鸡怎么煮

发表于：2018-09-07

小伙慢慢的炖煮。小火慢慢的炖煮白切鸡能保存鸡肉的鲜嫩，制作好的白切鸡在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉。煮制白切鸡的时候大概要煮制25~30分钟...
腊肉是切片煮还是不切片煮

发表于：2018-07-15

切片煮。若是焯水的话，就整块腊肉放下去煮水，若是炒菜，是要把腊肉给切片后煮的。因为切片煮的腊肉，不仅吃的时候比较好咀嚼，还不会因为太大块导致腊肉过咸。腊肉经过腊晒，盐分已经深入肉里，切...
秋葵切开煮还是整个煮

发表于：2018-10-30

整个煮。秋葵含有丰富的维生素、蛋白等营养物质，其中它的粘性蛋白是秋葵特有的。一般来说，秋葵很容易煮熟，通常只要2到3分钟即可。如果切开煮的话，秋葵的粘性蛋白会轻易流失，这样营养物质就...
白切鸡煮好后要过冷水再切吗

发表于：2018-11-15

要过。白切鸡是粤菜中的菜系，白切鸡和平时吃的鸡肉是有所不一样的，在制作的时候也是一只整鸡，制作完成后再切开来吃，在切白切鸡的时候一定要过凉水，若没有过凉水的话，切的鸡肉就会散开，过凉水...
切片年糕要煮多久

发表于：2018-12-23

20分钟。冷藏的年糕切片在煮之前需要在水中浸泡几分钟，水开后入锅，要注意在水煮的过程中需要不断搅拌，以防止粘锅。此外，水煮开的比较厉害时可以往锅中加入冷水以防止溢锅，这样反复2-3次，水...
墨鱼汤煮切糕怎么做|墨鱼汤煮切糕的做法

发表于：2024-03-01

“切糕，是南昌人常吃的一种食物，分两种，一种是用糯米做的，一种是用粘米做的。按照南昌人过年的习惯，大年初一的早上是一定要吃青菜煮切糕的。叫做“青青吉吉”，原来小的时候妈妈在大年的初一...
白切莲藕要煮多久

发表于：2018-10-29

5-15分钟。莲藕分为脆藕和软藕，软藕为七孔藕，通常都是用来炖汤，这种情况下要煮15分钟左右才能把藕煮糯并且入味。脆藕为九孔藕，如果喜欢吃的脆一点的话，煮5分钟左右就可以了，不喜欢太脆的就...
鸭肉切开后煮多久

发表于：2018-05-18

半个小时到一个半小时。鸭肉很不容易熟，若是使用高压锅的话需要半个小时左右，普通的锅需要一个半小时左右。鸭子切块之后将鸭子放在锅中加入调味品翻炒，断生之后加水煮鸭肉即可，煮鸭肉的时...
切片年糕煮多久吗

发表于：2018-05-17

20-30分钟。年糕吃法多样，煮制时间也不一样，平时做炒年糕需先用凉水泡2-3个小时，泡到软糯，再炒着吃，味道甜辣可口，也可蒸熟伴着白糖、桂花，芝麻吃。年糕有南、北之分，别名糖裸，必须加热后食用，肠...
秋葵是先煮后切吗

发表于：2018-09-07

是。秋葵先煮通常指的是先焯水，因为先焯水可以去除秋葵中的草酸和鞣质，这两种物质会影响秋葵的食用价值，所以在烹饪秋葵前焯水是很有必要的，但切记焯水前不要把秋葵切开，秋葵中的黏液会流失...
怎样煮白切鸡鲜嫩

发表于：2018-07-20

煮白切鸡时，要用冷水下锅，不能将水烧开后再放入白切鸡以免破坏鸡肉鲜嫩的口感，煮鸡肉时不需要将鸡肉切开，整只鸡下锅即可。在煮鸡肉的过程中要采用小火，并且每隔一段时间翻一次鸡，让鸡肉均匀...
怎么煮白切鸡

发表于：2018-04-24

白切鸡是我国广东特别出名的一道菜肴，其中广州清平饭店烹饪的白切鸡味道较好，所以也叫做“清平鸡”。在广东的饭局上，白切鸡可谓是必不可少的菜。白切鸡有多种做法，煮便是其中之一。那么，究...
腊肉直接煮还是切片煮

发表于：2018-10-27

都可以。但是腊肉煮了之后在切片比较容易。腊肉在烹饪之前需要在清水中浸泡三个小时的时间，因为腊肉在制作的时候涂抹了大量的食盐，所以浸泡可以去除一部分的盐分，不然烹饪好的腊肉吃起来...