关于合菜的知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆芽：适量细粉条：适量辅料韭菜：适量炸豆腐：适量具体步骤1.把豆芽洗干净。2.粉条提前用水泡软，或现煮。3.豆腐切片。4....

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料竹笋：75g红萝卜：75g韭黄：75g猪肉(瘦)：75g粉丝：50g鸡蛋：150g辅料盐：白砂糖：芡粉：克植物油：大葱：具体步骤1.绿豆芽洗净摘除根；韭黄...

“初春的阴历二月二人们把它称之为龙抬头，每逢此日家家都要吃春卷、春饼或薄饼，在食用时，用薄饼捲上时鲜的小炒菜肴，北方人多以炒合菜为主。合菜里一定要有新鲜的菠菜、豆芽菜等原料，再配以...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟好吃的脆炒合菜，炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料卷心菜：300西葫：100洋葱：50黄瓜：50西红柿：50煎豆腐：50鸡蛋：1枚辅料盐，糖，五香粉，黑胡椒粉：适量蒜末，花椒：适量具体步骤1.把所...

食材明细主料绿豆芽（300克）蛋丝（适量）黑木耳（适量）青椒（半个）红椒（半个）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）双椒合菜的做法步骤1、食材：绿豆芽（已去根清洗）2、蛋丝3、黑木耳（已泡发...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料木耳：10朵粉丝：适量菠菜：半斤绿豆芽：适量胡萝卜：1小根辅料蚝油：适量盐：适量白砂糖：1小勺蒜泥：适量温水：适量麻汁：2勺生抽：适...

食材明细主料豆芽（适量）鸡蛋（适量）粉丝（适量）菠菜（适量（或小油菜））辅料植物油（适量）盐（适量）葱（适量）花椒粉（适量）蚝油（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）春日合菜的做法步骤1、所有材料～2、豆芽...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆芽菜：500韭菜：350瘦肉：200鸡蛋：3个辅料十三香：适量油：适量酱油：适量鸡精：适量盐：适量具体步骤1.豆芽菜洗净2.韭菜洗净切...

“离北京市区东北方向不远的平谷区境内，有座金海湖。那里水面宽阔风景秀丽，夏日里湖面上微风袭来，凉爽无比，是避暑纳凉的好去处。周末，离开喧嚣的闹市，三五个朋友一同驱车前往，在那里度周末是...

食材明细主料韭菜（适量）薄干豆腐（适量）豆芽（适量）胡萝卜（一些）辅料油（适量）葱（适量）蚝油（适量）生抽（一些）五香粉（一点）盐（一些）醋（一些）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）小炒合菜的做法步骤1、所有食材洗净...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟今天不上班，休息一天，所以在家不知道干什么，就想着做一份好吃的东西出来吃，正巧家里面还有干面条没吃完，所以就想着做了份...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料韭菜：10粉丝：10鸡蛋：2辅料葱花：适量具体步骤1.粉丝用开水泡软，如果粉丝粗可以稍微在火上煮下。2.韭菜洗净切段备用~~3.鸡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黑豆芽：350鸡蛋：2个辅料蚝油：半勺盐：适量胡萝卜：半根韭菜苔：1把油：适量具体步骤1.炒合菜食材-黑豆芽。2.鸡蛋。3.韭菜苔...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的合菜炒年糕，这是一道非常营养美味的家常菜。年糕是一种用糯米饭打出来的食物，吃起来非常的软糯可口。用来炒菜非...

食材明细主料绿豆芽（200g）菠菜（70g）鸡蛋（3个）干粉丝（50g）辅料葱（适量）干花椒粒（一小撮）植物油（适量）姜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）合菜的做法步骤1、材料图2、干粉丝用...

“素炒五色合菜，清淡美味不油腻，营养丰富老少皆宜。”食材明细主料韭菜（300克）胡萝卜（1根）鸡蛋（2个）白玉菇（100克）木耳（1小碗）香葱（2棵）辅料油（少许）蚝油（1勺）盐（少许）五香粉（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）...

“从小对年糕就有偏执的热爱，儿子是随我了，也非常喜欢吃年糕哦！！！”食材明细主料年糕片（265克）瘦肉（90克）青菜（210克）绿豆芽（165克）辅料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简...

“记忆中的吃食没有现在这样丰富，春饼也九华山卷个小葱鸡蛋或者土豆丝胡萝卜丝，还会做点玉米面粥，吃饼喝粥，那味道真是美极了，每每想起还是感觉很美味。小时候要是偶尔能吃个合菜春饼那可是...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料韭菜：200香干：100辅料味精：1匙酱油：适量绿豆菜：50盐：1匙鸡蛋：2个具体步骤1.所需食材：韭菜、香干、绿豆菜、鸡蛋、盐、味...

中国的节令颇多，而且北京人对每个节令都会有一个独特的讲究，就说立春日这个节令吧，老北京人就必须要吃‘合菜’，这也是老北京的一个传统习俗，‘咬春萝卜同梨脆，处处辛盘食韭菜’说的就是立春...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟可口的素炒合菜是用豆芽菜和韭菜以及胡萝卜等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，韭菜中含有大量的营养成分，有滋...

“记得小时候外婆健在时，每逢开春都要吃几顿春饼，俗称，“咬春”，每次的饭菜都是由外婆来操办。配以春饼食用的就是“合菜”，有人也叫杂合菜。别看只是一碟普通合炒的什锦菜，可里面的讲究和说...

“春饼和素炒合菜是绝好的搭配！不喜欢吃肉又不喜欢油大的童鞋们可以来试试！因为我本人是比较喜欢吃肉的，所以又搭配了肘子肉和葱丝。”食材明细主料面粉（200克）鸡蛋（一只）绿豆芽（一把）韭菜（适量）...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：250辅料胡萝卜：2个生抽：3汤勺开水：适量凉水：适量鸡蛋：2个蚝油：1汤勺植物油：适量杏鲍菇：2个蒜苗：适量盐：适量具体步...