关于波兰种馒头的知识

“今天用波兰种的办法做一款简单的馒头，外表朴实无华，松软喧腾，咬下一口，那柔软的质地和淡淡的米香味，犹如童年的拥抱。无论搭配菜肴还是单独食用，馒头都能带来满满的幸福感。”食材明细主料...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟今天给大家介绍一道听起来比较有B格的波兰酵头馒头。其实就是馒头的一种哈，波兰酵头是一种湿润的酵母头，听起来是不是...

“波兰种的汉堡胚超松软！！！配上奥尔良腌制的鸡腿，我想没有小朋友会不喜欢。”食材明细波兰种高筋粉（80g）水（80g）酵母（1g）主面团高筋粉（250g）细砂糖（35g）盐（5g）酵母（3g）牛奶（120g）鸡蛋（30g）黄油（30g）调料白芝麻（...

“整个夏天都没做吐司，这些天一个劲下雨，我在屋里冻得打哆嗦，毛衣和马甲都穿上了。正好，做俩吐司吧，还能运动运动暖暖身。吐司粉就用的最普通的国产麦源的吐司粉，用了个波兰种，毕竟两个450克...

“今天做了一个波兰种面包，需要的话看一下真的超香😘😘”食材明细主料高筋粉（125g）波兰种（适量）盐（3g）糖（30g）牛奶（10g）奶粉（35g）波兰种高筋粉（125g）牛奶（135g）耐高糖酵母（2g）调料耐高糖酵母（6g）黄油（25g）奶香...

“这几天又降温了，做面包的热情又高涨了。刚好入手了喜庆的新模具，心里这叫喜欢哪！开光之做先来一盘酸奶面包吧！用的波兰种，非常柔软。不要被这个名字吓到，其实就是一种酵头的名字罢了，做法超...

“堪比北海道，一键式的简单美味”食材明细主料高粉（200克）鸡蛋（48克）奶粉（20克）辅料牛奶（70克）糖（45克）酵母（2克）奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）波兰酵头面包的做法步骤1、酵头材料，高粉50克，水5...

“此配方我做了6个豆沙小餐包和6个香肠卷，这个食谱只是香肠卷的过程。”食材明细主面团高筋面粉（180克）白糖（30克）奶粉（10克）酵母（3克）盐（3克）全蛋液（58克）淡奶油（72克）黄油（8克）波兰种水（70克）高筋面粉（70...

食材明细主面团（两个吐司的份量）高粉（400克）奶粉（30克）糖（80克）全蛋液（（冰）100克）冰牛奶（140克（操作时先预留10克，视面团情况酌情添加））耐糖干酵母（4克）波兰种高粉（100克）温水（100克）耐糖干酵母（2克）调料盐（4克）黄...

“今天做的这个吐司采用了波兰种的做法，增加了面食的风味和口感，出炉的吐司非常柔软，搭配着豆沙口感更丰富。”食材明细波兰种高筋面粉（100g）酵母（1g）水（100g）主面团高筋面粉（340g）鸡蛋（1个（净重50g...

“这是我做的一道年菜喜庆面点---“一帆风顺”新年新气象，预祝大家事业，学业都一帆风顺，健康面食送给大家·！！可以当主食或点心，健康美味来一点！~~”食材明细主料紫甘兰汁（110克）面粉（270克）辅料...

“因为有波兰种，烤好的餐包香甜松软，放到第二天依然是软软的，做早餐杠杠滴。”食材明细主面团高筋面粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）盐（1克）砂糖（70克）鸡蛋（1个）黄油（25克）杏仁片（适量（表面装饰用））波兰种高...

“夏日，用番薯叶做绿色主食。”食材明细主料番薯叶（100克）面粉（400克）辅料酵母粉（6克）小苏打（2克）调料食盐（2克）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）波点馒头的做法步骤1、番薯叶洗净，沥水。2、加盐...

“这个馒头的构思来源于彩绘蛋糕卷的~采用的是一次发酵的方法，时间上更快了，味道也不比2次发的差多少哈~天气越来越热了，蛋糕，面包之类的很少碰了·但是馒头还是很受欢迎的，配上点稀饭~这个...

食材明细波兰种面粉（100克）水（130克）酵母（3克）辅料肉馅（400克）主面团面粉（300克）白糖（10克）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）波兰种大肉包的做法步骤1、波兰种搅拌均匀后发酵至两倍大。2、加入主...

食材明细主料高粉（250克（50克先做波兰种））奶粉（15克）糖（40克）鸡蛋（48克）水（110克（其中50克水做波兰种用，可以用70克牛奶））酵母（3克（1克做波兰种用））辅料盐（2克）黄油（15克）甜味（口味）烤（工艺）数天（耗时）神级（难度）波兰...

“哎，对面卖早餐的面馆又涨价了，豆腐面都两块钱一碗了……面对人民币的贬值、物价的飞升、通货膨胀，终于忍不住创造了这篇简单快速的蒸馒头的方法，可以给懒人当做早餐……”食材明细主料普...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟早餐吃什么，大多数时候选择就是馒头包子，今天做的是波兰酵头馒头，非常简单，30分钟就能蒸好。配上豆浆或者牛奶非常好。主...

“真的好久没有做面包了，感觉有些生疏，有时候懒会成为一种习惯，而明明自己懒，还要找借口说忙，新的一年，我不能懒成习惯了。喜欢这款简单朴实的面包，薄而脆的外皮，又很有嚼劲，其实光看外貌我就很...

“波兰种也叫液种。加在配方里可以减缓面包吐司老化现象。”食材明细主料高粉（50g）矿泉水（50g）辅料酵母（1g）其他（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）波兰种的制作的做法步骤1、先称出50克高粉。2...

食材明细波兰种法粉T55（100克）酵母（0.5克）清水（100克）主面团法粉T55（400克）酵母（2克）波兰种（200克）食盐（3克）清水（280克）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）波兰种法棍的做法步骤1、提前一天制作波兰种：...

“佛卡夏是一款原产意大利的扁面包。Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中心位置，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。佛卡夏面包在意...

“酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。最近尝试了一个”波兰酵种“吐司，Poolish酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且...

“听起来是不是有点拗口？做面包弄的波兰酵头，特意多做了点儿用来做老面馒头。酵头不就是老面么？老面馒头需要用碱来中和老面的酸性，才能蒸出又白又大的馒头。这可是个技术活儿，碱多碱少都不...

食材明细主料高筋面粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）细砂糖（45克）盐（2克）酵母（2克）黄油（20克）辅料高筋面粉（50克（酵头））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）波兰种吐司的做法步骤1、p...