关于凉拌河南变蛋的知识

“河南变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降...

“过年餐桌上拌个素菜是少不了的，这道菜用了八朵木耳真的很好吃，一袋一次很方便！”食材明细主料鸡蛋干（1袋）香芹（100克）味精（少许）生抽（1汤勺）醋（少许）辅料木耳（1袋）盐（少许）香油（1汤勺）辣椒油（适量）胡萝卜（...

食材明细主料变蛋（五个）洋葱（半个）辅料青线椒（一个）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌洋葱变蛋的做法步骤1、洋葱切条2、变蛋剥皮3、切开4、青椒切丝5、全部装入容器，放盐适量6、辣椒油，香...

“今天夏家妈妈给大家带来这道凉拌变蛋。变蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”...

先焯水再放入凉水。空心菜如果长期放置在空气中，很容易由翠绿变成不太新鲜的颜色，可将空心菜提前焯水，但注意焯水的时间控制在大火三分钟左右，因为空心菜很容易熟，煮久了吃起来容易没有韧劲...

好吃美味的凉拌变蛋，是将现在的变蛋的口感，搭配上以各种调味料的配制，从而做成好吃的凉拌变蛋。它是一道十分美味的凉菜，也是一道家常小菜。不知道你是不是喜欢吃呢？我们一起来看一看如何制...

“记得小时候，我是极闻不了变蛋的那股子怪味道的，也从不吃。说来也很奇怪，不知从何时起，我也竟然慢慢开始尝试着吃变蛋了，或许是受家人的影响吧。餐桌上的凉拌变蛋，我现在居然也吃得甚欢~~~...

食材明细主料变蛋（6个）辅料自制剁椒（适量）绍兴老酒（适量）香醋（适量）香油（适量）生抽（适量）葱花（适量）姜末（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒拌变蛋的做法步骤1、配料。2、葱花.姜末.绍兴黄酒....

“夏季的午饭，多半时间都是凉面，河南的凉面有它自己独有的特色，必定要搭配蒜泥汁，经典的蒜泥捞面可以简单到只要一碗过水面条配一碗蒜泥汁和一盘焯水蔬菜，简单一拌三下两下就吃光一大碗。也...

我们总是喜欢去尝试新的事物，当然对于吃这一方面也是不例外的。鸡蛋可以说是我们生活中必不可少的美食之一了，鸡蛋中含有很高的营养物质，吃了对我们的身体也是有着很大的好处的。除了鸡蛋...

“造型美观，变蛋香辣美味。”食材明细主料变蛋（适量）尖椒（2个）西红柿（一片）辅料盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）辣椒油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）尖椒拌变蛋的做法步骤1、变蛋4个...

“过年，年菜可以按自己家的喜欢好做一桌美味的菜，不光光因为是有肉，素菜也可以做的更美味”食材明细主料黄瓜（200g）胡萝卜（100g）金针菇（50g）辅料生抽（5g）香醋（5g）五香粉（3g）微辣（口味）拌（工艺）三刻钟（耗时）...

“酸辣，爽口。”食材明细主料荆芥（适量）变蛋（适量）辅料小米椒（一个）蒜蓉（适量）盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）荆芥拌变蛋的做法步骤1、荆芥择取叶子。2、洗净...

“姜汁拌黄瓜变蛋，是我们夏季经常会吃到的一道凉拌菜，说来也奇怪，我打小就很讨厌变蛋的那种味道，怪怪的，特别是蛋清部分，跟嚼橡皮似的。也是最近两年，我才慢慢接受变蛋的，但是，必须得是姜末拌一...

食材明细主料变蛋（3个）内酯豆腐（一盒）辅料食盐（适量）鸡精（少许）凉拌生抽（适量）蒜茸（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）变蛋拌豆腐的做法步骤1、准备食材，内酯豆腐一块，变蛋三个...2、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2分钟接下来给大家介绍一道美味的小吃——凉拌变蛋。葱是厨房里常用到的一道材料，很多人都拿做调色调味，但大多数都不知道葱...

“摘下的河芹叶可以凉拌。河芹叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。河芹叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将河芹叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤...

“藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”食材明细主料莲藕（三节）醋（少许）杭椒（2个）蒜（3瓣）辅料白糖（适量）小红辣椒（2个）盐（少许）微辣（口味）拌（工艺）十分钟...

“回老家了，自己动手做美食吧，，回家第一件事就去超市买菜了，看到马兰头挺新鲜的，就试试做道美味”食材明细主料马兰头（100克）香干（80克）辅料盐（3克）生抽（6克）香醋（6克）咸鲜（口味）拌（工艺）一小时（耗时）普通（难...

食材明细主料河粉（适量）黄瓜（适量）绿豆芽（适量）辅料盐（适量）醋（少许）生抽（少许）大蒜（适量）辣椒油（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌河粉的做法步骤1、黄瓜洗净，切丝。2、绿豆芽洗净，焯熟，捞出沥...

“天气越来越热了，很多家长朋友开始和宝宝一起吃凉面。提起凉面一般都会想到凉皮店里的四川凉面，孰不知，我们河南也是有自己的凉面吃法，方便快捷，重要的是还可以摆脱路边“三无”（无生产许可...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟美味凉拌变蛋口感爽滑细腻，味道鲜美，是我特别喜欢的一道凉菜，尤其是去餐馆的时候必点的一道美味佳肴。在家里做这道凉菜...

“情有独钟，年夜饭必备哦。这里我们采用的是鸡蛋。”食材明细主料鸡蛋（适量）变蛋粉（适量）辅料绿茶（适量）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）高级（难度）河南变蛋的做法步骤1、某宝有卖的皮蛋粉。2、里面是...

“我不是河南人但全国各地美食有机会都要尝尝，偶然吃到变蛋这一美食，网上购买自己动手制作出一道家常凉菜。”食材明细主料变蛋（4个）黄瓜（半根）辅料红辣椒（少许）芝麻油（少许）酸辣（口味）拌（工艺）十分...

莲藕切成藕片后放在清水里浸泡，可以在水中滴入白醋，防止其氧化变色。这样制作出来的凉拌莲藕会又白又脆。莲藕在挑选的时候要选外皮微黄色没有破损的莲藕，这样的莲藕就是比较新鲜的莲藕，莲...