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发表于:2023-12-30
“天气太热,大碴子粥咸鹅蛋最有魅力,东北人就爱这一口,咋吃都不腻,粗纤维,润肠通便助消化。尤其搭配咸鹅蛋,一碗浓粥一个咸鹅蛋,那叫一个香,再来点蘸酱菜,东北话,没治了,小时候的味道。炒菜都省了...
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发表于:2024-01-09
“自家产的有机杂粮黏玉米磨成的大碴子,颗粒饱满,几乎是整个玉米粒,口感滑滑脆脆的,配上芸豆,我还撒了点枸杞子,香甜黏糯,太好吃了!”食材明细主料大碴子(400g)芸豆(50g)辅料枸杞子(适量)原味(口味)煮(...
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发表于:2024-01-07
“大查子,东北人叫包米查子,就是生长期长的玉米,磨好几遍,查子圆润光滑,不放豆子,就是原味的大查粥,金黄色,放豆子更好吃,汤汁浓郁,在我们家过节,都做大查粥,吃完大鱼,肉,在喝点大查粥,哈哈太好吃了😁...
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发表于:2023-12-29
“晚餐,推荐一道最简单的粗粮粥,你可以选择各种杂粮粥,东北人最爱的还是大碴子粥,低脂肪低热量,咋吃都不胖,越吃越苗条。”食材明细主料大碴子(1碗)芸豆(小半碗)辅料小苏打(适量)原味(口味)煮(工艺)数...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料大碴子(适量)辅料水(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)大碴粥的做法步骤1、玉米碴子提前一碗热粥浸泡。2、放入高压锅。3、50分钟。4、软软糯糯的大碴粥就好啦。小窍门最...
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发表于:2023-12-31
“自从嫁给东北人,发现了很多东北美食,原来老玉米还可以这样吃大碴子,东北方言,是指大颗的玉米粒子,可做大碴子粥、碴条、棒子面饼,为东北特色食品食用这种玉米食材,如玉米面,大碴子,玉米窝窝头...
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发表于:2024-01-07
“玉米碴中含有较多的谷氨酸和维生素B,有健脑作用,能促进脑细胞呼吸,促进机体氨的排出,促进机体内分泌系统的正常活动现结合,再结合人参须配伍,提高免疫力,健脑功效也是必然,只是用量晨用一小...
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发表于:2023-12-29
“玉米在磨碎的时候,可以磨成颗粒大小不同的状态,很细的就是玉米面,稍微有点小颗粒的就是小碴子,在再大一些的就是大碴子。记得老家早餐都是小碴子粥,粘稠的状态,很香。”食材明细主料红薯(10...
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发表于:2024-01-05
“端午节,没有粽子怎么过端午节,包了红芸豆、蜜枣粽子。”食材明细主料糯米(500克)红芸豆(120克)蜜枣(适量)辅料粽子叶(一包)棉线(适量)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红芸豆蜜枣粽子的做法步骤...
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发表于:2024-01-05
“东北人特别爱吃大碴粥,可是做起来确实浪费时间,上班族只有周末才有大块的时间去做,懒人根本就不做了,想吃就去市场买,所以我们这边早市的大碴粥生意特别火,每天都是排着队买大碴粥,商贩每天...
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发表于:2024-01-08
“有个电炖锅还真方便,提前预约,早上就能吃到大碴子粥,煮了足足5小时,软烂香糯,口感特别好,幸福生活从早餐开启。玉米是粗粮中最滋补的保健佳品,维生素的含量非常高,是稻米、小麦的5—10倍。同...
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发表于:2024-01-07
“玉米碴又称“苞米碴”,将玉米脱皮,每粒破碎三四份即成。可以煮干饭和熬粥。”食材明细主料玉米碴(适量)大豆(少量)辅料冰糖(少量)甜香(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大豆玉米碴粥的做法步骤1...
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发表于:2023-12-28
“前段时间在抖音上看到有大碴子和芸豆,就买了些回来,今天刚下过雨,天气好凉快,就用它煮粥喝。我再加了几颗红枣,真的很好喝,芸豆软糯、大碴子粘稠再加上红枣的甜香,特别好喝。”食材明细主料...
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发表于:2023-12-30
“大碴子粥搭配咸鸭蛋和小咸菜,是过去的年代里东北农家最典型的吃法,地道的东北农家饭,那个时候到了冬天,除了白菜土豆和萝卜,基本没有新鲜蔬菜,大碴子粥作为主食,或者搭配咸鸭蛋,或者搭配点小...
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发表于:2023-12-30
“东北人最爱吃的大碴子粥,粘糯的大玉米碴子加上香喷喷的大面豆,别提多香了~”食材明细主料粘玉米碴子(400g)花扁豆(150g)辅料花生米(50g)原味(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花豆大碴子粥的做法...
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发表于:2024-02-10
“春节,每年都做红豆蓉,今年有芸豆和大枣,就来做大枣芸豆蓉”食材明细主料芸豆(适量)大枣(适量)甜味(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)大枣芸豆蓉的做法步骤1、芸豆皮比较厚,需要提前几天浸泡2、浸...
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发表于:2024-01-04
“大碴子粥,作为粗粮我家常吃,尤其与咸鸭蛋或者咸鹅蛋或者咸鸡蛋真是绝配,再搭配点小咸菜,太好吃了。每次煮咸蛋时必定提前煮一锅大碴粥,老人孩子都爱吃。马上过年了,大鱼大肉吃腻了,不妨煮点...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料小碴子(适量)辅料红枣(10颗)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红枣小碴粥的做法步骤1、红枣洗净锅中加入下入红枣,这里的红枣我是提前泡好的,不然短时间2、红枣不容易软乎,清洗好...
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发表于:2024-01-01
“节后要多吃粗粮,尤其大碴子粥富含粗纤维,常吃大碴子粥,有益肺宁心,健脾开胃,润肠通便,健脑益智,促进新陈代谢等作用。尤其是经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,玉米黄质还可以延缓眼睛老化,刺...
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发表于:2020-12-07
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟红芸豆小碴子粥是通过将红芸豆,玉米小渣滓,与多种五谷杂粮混合而成,经过长时间的熬制后,红芸豆的颜色熬出来,整体呈现出褐...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料玉米碴(适量)红豆(适量)辅料清水(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)玉米碴红豆粥的做法步骤1、玉米碴洗净。2、红豆洗净。3、放入红豆。4、放入玉米碴。5、大火转小火煮20...
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发表于:2024-01-13
“东北大碴子粥~”食材明细主料玉米碴(200克)芸豆(100克)饭豆(50克)辅料水(适量)面碱(少许)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)大碴粥的做法步骤1、准备好食材2、放入小盆里清洗干净后泡6小时以上(...
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发表于:2024-01-04
“哈哈玉米经过多遍打磨,剩下来的就是玉米查子,是东北的特色,老少皆宜营养丰富,粗纤维哈哈是我们家最爱。”食材明细主料玉米碴(适量)辅料红云豆(适量)水(适量)清淡(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料芸豆(适量)红枣(21个)辅料糯米粉(适量)配料冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)芸豆红枣羹的做法步骤1、芸豆放小锅里加适量的水,过夜浸泡2、把浸泡好的芸豆去皮3、加入电...
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发表于:2024-02-01
“中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。”食材明...