温州的沙蒜是海蒜吗|海蒜可以生吃吗

海蒜又叫沙蒜，是我国台湾台州的特有物种，好奇的朋友会问了，海蒜是不是大蒜家族的一员呢?其实，海蒜并不是蒜，而是海葵，那么问题来了，海蒜可以生吃吗?

一、海蒜可以生吃吗

海蒜是不可以生吃的，这是由于海蒜长期生活在海域中，海蒜的身上难免有细菌和寄生虫，生吃对我们的肠胃不好，容易引发肠胃疾病。

二、温州的沙蒜是海蒜吗

不是，浙江温州的沙蒜虽然和海蒜的别名撞名，但二者却毫无联系。海蒜是一种浅黄色的软体动物，仅仅生活在台州的海域中，因为营养价值高的缘故，被称作“海中的冬虫夏草”。

而温州的沙蒜是从东欧引进的珍稀蔬菜品种，除此之外，由于两种物种的生长环境不同，它们的烹饪方法也就不同，温州的沙蒜是炒着吃的，而台州的海蒜是煲汤喝的。而且可以用来煲汤的海鲜有很多，但唯独是海蒜煲出来的汤最鲜香绵稠。当然，河豚汤也不差，它也有绵稠的感觉，但它缺少海蒜汤的那种浓香。玉环鱼圆汤够鲜香，却又缺少了绵稠的感觉。总之，只有海蒜汤更加完美。

三、海蒜的营养价值

海蒜含有丰富的营养，富含优质蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、等微量元素，也正因如此而有了海中的冬虫夏草之美誉。

四、海蒜的其它吃法

海蒜除了煲汤喝，也可以做红烧海蒜，红烧除了用到海蒜，还用到了粉条，在红烧的过程中，粉条吸收了海蒜鲜美的味道，嫩滑的粉条和爽脆的海蒜一起吃，这种难以言喻的美味只应天上有了。

海蒜是海鲜，因此不能生吃，诱人的海蒜有没有吸引到吃货宝宝呢?海蒜营养丰富，是一种不可多得的补品，但是不适合老人吃，除此之外，海蒜虽好吃，但是不能吃太多，海蒜这样的补品吃多了容易发福，正在减肥的朋友更是要注意了。