對美好生活的嚮往，那就從廚房開始吧。人口集聚的時代，很多東西都一哄而上、競相模仿，紛紛的進入快節奏的入口，毫不顧忌的改變、更新。隨著時代的進步，也隨著我們的不斷努力，我們創造出了不一樣的心境。今天就跟著小編來看看廚房用具，菜刀的介紹吧。
一、菜刀哪個品牌價效比好
廚刀界有兩大派系，德系和日系。德系廚刀效能相對均衡，刀身比較厚實，更接近中式料理用刀，日系廚刀追求高鋒利度和輕巧的手感。貝印是國際上知名度最高的日系廚刀品牌，位於“日本刀都”關市，是日本最大的機制刀具生產企業，擁有百年制刀歷史。在日本廚刀行業中，貝印是當之無愧的行業巨頭，無論是追求高效能的中階玩家，還是看重收藏價值的高階玩家，都能在貝印找到合適的廚刀。所以當之無愧貝印品牌性比價好。
旬系列是貝印最具代表性的產品，也是其立足於國際市場的王牌產品線，它以精美刀身花紋聞名，深受器物玩家青睞。刀身經過多層鋼材疊合打造，形成斑駁花紋，這種花紋鋼刀被稱為“大馬士革鋼刀”。
Classic是旬的入門產品線，“33層大馬士革鋼”結構，刀身兩面各16層鋼材，中間夾VG-MAX鋼材，日本優質廚刀一般使用VG-10不鏽鋼，VG-MAX是其優化版，差別不大，都出自日本武生特鋼公司，使用時可以有效提高切割效率，獲得美國《消費者報告》推薦。
Classic系列廚刀，包括幾種常用刀型，如中式片刀、三德刀、主廚刀和剁肉刀等，其中三德刀和主廚刀分別是日式和西式的多功能用刀，用途類似於中式片刀，如果只想添置一把通用刀，可以選擇這幾種刀型。
二、其他品牌菜刀
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YAXELL成立於1932年，是位於日本關市的機制刀品牌。日本高階廚刀集中在手工刀領域，機制刀則更側重於家庭用刀，比如真久作、具良治和藤次郎，均以普通廚刀為主。YAXELL是少數主打高階機制刀的品牌之一，是旬系列的主要競爭者，旗下高階產品線在國內知名度高，也是少數開發中國市場的日本廚刀品牌之一。
代表產品：“超豪”系列、嵐系列
“超豪”系列是YAXELL頂級產品線，刀身為161層大馬士革鋼，對標旬的Fuji系列，刀芯為SG2粉末鋼，硬度在63HRC左右，整體效能達到頂級廚刀水平，與旬相比，其不足點是刀刃處理不夠細緻，研磨難度比旬刀高。“超豪”價格在2000元左右，相比旬限量版系列刀，雖然細節和花紋款式稍有欠缺，但這個價位比較實在。“豪”則是“超豪”的降級版，同樣使用SG2粉末鋼，不過大馬士革鋼的鋼材層數較少，價格降至1500元左右。
嵐系列是YAXELL經典暢銷系列，刀芯採用VG-10鋼材，硬度為61HRC，基本上硬度在60HRC以上的日式廚刀，鋒利度都是完全有保證的。嵐系列在中國市場主打三種常用刀型，牛刀、三德刀和中式菜刀，中式刀由於刀片大，價格要貴500元左右，三德刀和牛刀都是日式刀，如果偏好中式料理法，建議選擇三德刀，適合直切方式，而牛刀更適合切片方式，嵐系列刀具價格在1000到1500元之間。
ro藤次郎
品牌：日本
藤次郎創立於1953年，初創業務為農用裝置的機器零件，1955年開始製造廚房刀具，藤次郎以其高性價比著稱，是日本十大暢銷廚刀品牌之一。
藤次郎產品數量在業界內數一數二，其旗下產品按照材質劃分，囊括了市面上大部分廚刀材質，大馬士革系列和青白紙鋼系列由於製造工藝較複雜，市場定價一般偏高，不是其產品重點，這兩個系列在同檔位產品中也不算出色。
代表產品：VG-10鋼和粉末鋼菜刀
主流的VG-10鋼和粉末鋼廚刀才是藤次郎最突出的產品，最能體現其高性價比特徵。藤次郎主打夾鋼工藝，日式說法即“三枚合”，是大部分日式廚刀的製作方法。但藤次郎與旬的夾鋼有所不同，俗話說“好鋼用在刀刃上”，藤次郎將這說法貫徹得更徹底，在用材上儘可能節約成本，除刀刃外，刀身的材質和工藝不會花費太大心思，因此大部分定價比同類材質廚刀低。
看了菜刀哪個品牌價效比好，也是要多方面比較才會發現哪個更特別，吃一斤長一智，每件事情都是在慢慢學習，慢慢成長的，應該又長見識了吧，對於生活的種種我們都要好好關注，這樣生活才有趣味，所以瞭解這些小知識，知識面的擴充套件，心情的擴張。
千里飄香谷
