五到十分鐘。畢竟是海鮮食物裏面的微生物很多多蒸一會把裏面的微生物都殺死,蒸之前一定要清洗乾淨外殼,若肉裏面有泥的話可以用小的工具清洗一下,蒸的時間也不要太長,蒸太長時間扇貝就縮水了,本來沒多大的扇貝一縮水就沒什麼可以吃的了。