1、延長髮酵時間。發酵受很多因素影響,適當延長時間達到自己想要的效果。
2、添加發酵劑,也就是添加麪粉,多揉麪粉使麪粉與酵母比例更好,混合更充分,更容易發酵。
3、選擇高活性的酵母,麪包發酵過程不要隨意打開,和麪水要40度左右等都可以更容易發酵。