寓意身體健康,夏季不生病。立夏餅其實就是用韭菜等蔬菜爲餡料做成的大餅。韭菜在立夏時期最爲新鮮,口感最佳。製作立夏餅的時候,其麪餅較薄,在製作的時候要用手輕輕向兩邊拉扯,避免出現麪餅破裂的情況。烙好的立夏餅外皮酥脆,韭菜鮮香可口。