打開後的椰子一天就會氧化。打開後的椰子要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存,這樣椰子不容易氧化變質。椰子在保存的時候可以放在陰涼避光的地方保存,這樣保存的時間比較的長也不會腐爛壞掉,椰子汁可以飲用,椰子肉也可以食用,椰子肉還可以煲椰子雞。