1、多數自然成熟的開心果果殼偏淡黃色,純白色果殼的開心果可能爲雙氧水漂白形成的結果。
2、成熟的開心果果殼會自然裂開,整個開口平滑完整,人爲干預開口可能存在較明顯缺口。
3、開心果較大個的要比小個的好,果肉多,綠色果仁爲較新鮮的開心果。