自助餐的肥牛是什麼肉

牛肉。肥牛是十分美味的，做法也十分多樣，可以烤、可以涮、可以炒等，其中番茄金針菇肥牛湯酸爽過癮，鮮美無比，湯鮮濃郁。注意番茄要去皮，肥牛要提前用開水焯燙至變色即可，鍋中放油，油熱後倒入蕃茄丁大火翻炒出汁，鹽，生抽，雞精調味，再加入適量清水煮沸後，放入金針菇和肥牛，小火慢煮即可。