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什麼是太白粉
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太白粉就是馬鈴薯
澱粉
,在有的地區也叫作生粉。是一種非常常見的食品原料。通常用在菜餚蒸煮過程中增加以提升菜餚的濃度,擴大香氣。同時,增加太白粉的
肉類
的
口感
會更嫩滑,而不會因爲加熱變老變硬。
Tags:
太白粉
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