麻醬火燒的麻醬怎麼調

製作麻醬的材料有芝麻醬，花生醬，食鹽，耗油，溫水。麻醬燒餅的精髓在於麻醬，不同的輔材的量一定要適中，過少的量會導致麻醬最後成型過於稀疏，影響麻醬火燒的口感。例如芝麻醬：花生醬：溫水的適中比例爲3：2：2。這樣麻醬成型時不會過於稀或者過於粘稠。