切片的荸薺煮10 分鐘,去皮的荸薺煮20分鐘左右。沒有去皮的荸薺煮煮25分鐘,沒有去皮的荸薺煮的時間要長一點,煮出來荸薺裏面的肉沒有氧化,顏色會更好看,去皮的荸薺煮的時間相對更短一點,荸薺熟透後其表面會變成深黑色。