不需要。煲湯的肉不需要炒,但是要焯水。鮮肉中往往會有血水,焯水之後可以去除肉中的血水和腥味,使煲出來的湯味道更好。煲湯的適合需要在湯煲好了之後再加入各種調味品,肉湯煲好了之後可以搭配米飯一起食用,可以使米飯吃起來更香。