1、看顏色。因爲紫薯含有花青素,所以紫薯不管是內部還是外部都是紫色的,所以購買紫薯的時候應該挑選顏色正常而且不出現破損的。
2、看形狀。購買紫薯的時候應該挑選棒狀、大小均勻的進行購買。
3、聞氣味。新鮮的紫薯聞起來不會有明顯的味道。