可以。折耳根是一種草本植物,曬乾後的折耳根保存的時間會更長一些,先把折耳根去除根部清洗乾淨,瀝乾水分後放在陽光下暴曬,等完全曬乾後將折耳根用塑料袋密封起來,可以放在冰箱冷藏或者放在乾燥通風的地方,吃之前可以用溫水將其泡發即可。