常溫保存或冰箱冷藏保存。將蒜薹用保鮮膜包好,或是食品袋包好,放在室內陰涼的地方存放,或是冰箱冷藏室存放即可。沒有保鮮膜或是食品袋,也可以用牛皮紙袋代替。蒜薹放在室內存放,可以保存三天至五天的時間,放在冰箱冷藏室存放,可以存放五天至七天的時間。