雞肉、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、白糖、食鹽、幹辣椒、土豆、麪餅等。地鍋雞,是一道安徽、山東一帶的特色菜。地鍋雞中的雞肉味道香醇鮮美,口感軟糯嫩彈。麪餅吸滿了湯汁,口感鬆軟可口。地鍋雞的雞肉帶有面餅的麥芽香氣,麪餅中也帶有雞肉的香濃淳厚,二者相輔相成。