拌着吃、炒着吃。大蔥太辣,可以清洗乾淨切成段,添加大量攪拌後食用。大蔥太辣,也可以切成段,同雞蛋、豆腐、肉片、木耳等食材一起吃。保存大蔥時,可以將大蔥在陽光下曬乾,裝入紙箱中,再將紙箱放在陰涼通風處存放,也可以將大蔥直接插在泥土中保存。