冷凍的花甲是死的還是活的

死的。花甲經過了冷凍之後自然就會死亡，在低溫的環境當中花甲是不能存活的。冷凍的花甲在製作之前最好可以完全解凍，沒有解凍的花甲製作的時間會更長，花甲裏面的肉質也會受到影響，鮮度會下降的；另外花甲冷凍的時間不要太久，長時間低溫環境下，花甲裏面的肉會失去水分，吃起來肉沒有彈性。