水鱈魚和銀鱈魚橫切面的區別是什麼

水鱈魚的肉質比較鬆散，銀鱈魚橫切面肉質肥厚，呈圓形或橢圓形。水鱈魚和銀鱈魚的外觀相似，銀鱈魚的魚鱗片比較小，肉質細嫩，水鱈魚口感欠佳。銀鱈魚主要產自法國、新西蘭等地，水鱈魚主要產自中國黃海北部等地。水鱈魚和銀鱈魚的烹飪方式相似，可以清蒸、紅燒等。