直接削去萵苣皮。萵苣有鏽是因爲土壤裏的水分過多導致萵苣生鏽,萵苣保存的時候要放在陰涼避光的地方保存,放在太陽直射的地方萵苣的葉子會很容易曬焉,萵苣能做成很多的美食,有涼拌萵苣絲,萵苣炒肉絲,水煮萵苣,素炒萵苣片等。