山葡萄酒的製作方法是先把山葡萄用水洗淨,水中可以加適量的麪粉,這樣有利於葡萄表面的髒東西溢出,浸泡好後將葡萄都撈出來放幹去除水分,接着準備一口缸,將一層冰糖鋪在底部,然後鋪上一層山葡萄,再在山葡萄上邊鋪一層冰糖,按照這個順序鋪完,最後把缸密封起來。