糯米粉和澄粉。製作鉢仔糕時澄粉是必不可少的材料,因爲澄粉可以使得製作出來的美食顏色呈透明色,提升食物的美感。若是不使用糯米粉製作的話,可以使用木薯澱粉、粘米粉、紅薯澱粉等等代替製作,也能夠得到軟糯粘牙、Q彈美味的鉢仔糕。