生粉,紅薯粉。生粉的製作原料是以小麥和玉米爲主的,經過一系列的加工處理之後,剩下來的就是所謂的生粉。生粉的純度是比較高的,所以是可以代替木薯粉使用的。生粉適合製作一些麪皮,芋圓或者珍珠等有彈性有硬度的食物。沒有生粉也可使用紅薯粉,只不過製作出來的食物口感方面會差一點,但不會相差很多。