蜂蜜放發麪裏起什麼用

使饅頭在發酵的時候變得更鬆軟、香甜。另外，若發麪的時候沒有酵母粉，可以用蜂蜜代替，在麪粉中加入適量的蜂蜜。麪糰揉軟後，用溼的乾淨布子蓋上4至6小時，面就會發起，若溫度低需要適當延長髮酵時間。用蜂蜜發的面，蒸出的饅頭鬆軟清香，十分香甜，口感也好。