十分鐘左右。青蛤已經煮熟的標誌就是所有的青蛤都開口了。需要注意煮青蛤要用沸水,這樣比較容易熟,而且煮出食物比較嫩。煮的時間不宜過長,時間過長容易容易使肉質變硬。清水煮海鮮類食物,往往比較腥,可以在清水中放入薑片、蒜瓣、大蔥等去腥味。