15-20分鐘。火候好的時候,蒸羊肉時間較短,反之則較長,控制時間在15-20分鐘爲宜。蒸羊肉的時間長短與使用的鍋具也有一定的關係,用普通的鍋蒸羊肉要20分鐘,用高壓鍋蒸羊肉要15分鐘。羊肉上的膜有很重眼的腥臊味,建議食用羊肉之前先把羊膜去掉。