20分鐘左右。螃蟹蒸要整隻的蒸,這樣味道不易流失,並且螃蟹蒸熟的時間是與他的個頭大小有一定關係,個頭越大,蒸的時間也越長。在蒸之前可以先用淡鹽水浸泡,這樣可以除去螃蟹本身帶有的大量雜質,然後再用清水,沖刷掉雜質,螃蟹要一次蒸熟,中途不要開鍋。