冷凍保存、懸掛保存、冷藏保存。廣西臘肉保存時,可以將廣西臘肉清洗乾淨,放在冰箱冷藏室存放。廣西臘肉冷凍保存時,可以將廣西臘肉清洗後,瀝乾表面水分,用保鮮膜包裹好,裝入食品袋中,放在冰箱冷凍存放,保存的時間會更久一些。廣西臘肉懸掛保存時,將廣西臘肉懸掛於通風陰涼的環境中即可。