不能。銀耳冷凍一年,會滋生很多細菌。銀耳也叫做白木耳等,烹飪方式多樣,可以炒着吃,也可以煮着吃、涼拌等。銀耳煮着吃,可以用於製作銀耳紅棗湯、冰糖銀耳燉雪梨、銀耳粥、銀耳百合湯等美食。銀耳炒着吃,可以用於製作銀耳炒黃瓜、銀耳炒雞蛋等美食。