不一定。影響蜂蜜結晶的因素有很多,如溫度、蜂蜜的純度、溼度、空氣流通等等。蜂蜜結晶大多溫度介於13-14℃時是最爲容易結晶的,若是溫度過低,蜂蜜本身的粘稠度就會增加反而更不易於其結晶,所以並不一定說溫度比較低時就一定會結晶。